Apa itu bienenstich?
Bienenstich adalah kue Jerman yang dibuat dari roti manis, vla vanilla dan dengan topping almond yang dibalur dengan madu, Bienenstich berarti 'bee sting' dalam Bahasa Jerman atau bisa kita artikan dengan sengatan lebah. Makanan ini biasanya dimakan bersama teh atau kopi.
Kenapa dinamakan dengan bienenstich?
Ada 2 cerita yang menjelaskan kenapa kue Jerman ini dinamakan dengan Bienenstich atau bee sting. Cerita yang pertama adalah karena topping dari roti ini yang mengandung madu, sehingga lebah tertarik dan datang ke kue ini. Penemu Bienenstich ini tersengat lebah saat sedang membuat kue ini sehingga ia memiliki ide untuk memberinya nama Bienenstich. Cerita lainnya adalah para pembuat roti Jerman pada abad ke 15 melemparkan sarang lebah ke perampok dari desa tetangga. Untuk merayakan keberhasilan mereka itu, mereka membuat dan menyantap kue ini.
Bagaimana cara membuat Bienenstich?
Bahan yang dibutuhkan :
125 gr tepung terigu protein tinggi
15 gr gula pasir
3 gr ragi
2 gr bread improver