Masyarakat Indonesia bahkan dunia pastinya sudah mengenal kelezatan kuliner nusantara. Indonesia tidak saja dikenal memiliki kekayaan alam, kekayaan budaya, dan adat istiadat, tetapi kita juga dikenal dengan kekayaan dan keberagaman kuliner.
Sumber daya alam negeri kita yang melimpah, dari struktur geografis mulai dari laut, daratan dan pegunungan membuat masakan Indonesia sangat beragam dan kaya akan cita rasa kuliner, mulai dari daging, ikan, sayuran hingga bumbu rempah yang khas dan segar.
Begitu juga dengan bahan makanan sumber karbohidrat yang sangat beragam, mulai dari beras, umbi-umbian, sagu dan juga jagung menjadi makanan pokok ataupun alternatif bagi banyak suku di Indonesia.
Salah satu dari keanekaragaman kuliner nusantara itu adalah 'Barobbo' sejenis masakan bubur jagung yang khas dari suku Bugis di Sulawesi Selatan. Merupakan kuliner dengan perpaduan antara karbohidrat (jagung), sayuran dan hasil laut (udang).
Menikmati barobbo hangat bersama dengan keluarga, baik itu di pagi hari sebagai sarapan, maupun sebagai hidangan makan siang dan bahkan sebagai suguhan makan malampun pasti akan terasa nikmat.
Sebagai alternatif sumber bahan makanan pokok pengganti beras, olahan barobbo yang berbahan dasar jagung ini sepertinya cukup nikmat untuk disajikan buat keluarga bahkan buat suguhan untuk menjamu tetamu.
Nah, biar rekan K-ners tidak penasaran, berikut ini resep dan cara membuat barobbo:
Bahan-bahan :
- 7 buah jagung muda (Disisir)
- 300 gram udang (Dikupas kulit)
- 2 ikat daun kacang/daun bayam/daun kangkung di potong kecil-kecil
- 7 batang kacang panjang dipotong kecil-kecil
Bahan bumbu: