Berkunjung ke Yogyakarta bukan hanya soal menikmati budaya, seni, dan sejarah yang kental, tetapi juga mengeksplorasi cita rasa kuliner khas yang tak tertandingi.
Salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi adalah Bakmi Kadin, warung bakmi godog legendaris yang berdiri sejak tahun 1947. Bukan hanya tempat makan, Bakmi Kadin telah menjadi bagian dari sejarah kuliner di kota ini, menarik hati para pecinta bakmi dari berbagai pelosok negeri.
Sejarah Bakmi Kadin: Dari Nama Hingga Melekatnya Cita Rasa Legenda
Meskipun nama "Kadin" mungkin terdengar seperti Kamar Dagang dan Industri, sebenarnya warung bakmi ini dinamai sesuai nama pendirinya, Karto Kasidin.
Menikmati Kelegendarisan Bakmi Kadin, sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal
Sejak didirikan pada tahun 1947, hanya dua tahun setelah kemerdekaan Indonesia, Bakmi Kadin terus menjaga orisinalitas cara memasak dan rasa. Bahkan ketika teknologi memasak semakin modern, Bakmi Kadin memilih tetap menggunakan anglo---kompor arang tradisional---demi mempertahankan cita rasa khas yang menjadi favorit banyak orang.
Berbagai kisah perjalanan kuliner generasi demi generasi telah melekat pada Bakmi Kadin. Mereka yang dulu datang bersama orang tua kini datang kembali bersama anak dan cucu mereka, menikmati kelezatan yang tak berubah seiring waktu.
Sajian Istimewa di Bakmi Kadin: Menu yang Menggugah Selera
Bakmi Kadin menawarkan beberapa pilihan menu andalan yang bisa memuaskan selera para pecinta mie tradisional. Berikut beberapa sajian favorit yang wajib dicoba:
- Bakmi Godog: Bakmi godog adalah bintang utama di Bakmi Kadin. Mie telur yang disajikan dengan kuah kaldu kental penuh rasa ini diperkaya dengan campuran sayuran segar seperti wortel, kubis, dan daun bawang. Aroma dari anglo dan bumbu tradisional yang dimasak perlahan menjadikan bakmi godog ini istimewa.
Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal
- Bakmi Nyemek: Bagi yang suka bakmi berkuah sedikit namun tetap kental, bakmi nyemek adalah pilihan sempurna. Dengan kuah yang tidak terlalu banyak, bakmi nyemek memiliki rasa yang meresap dan tekstur yang sedikit creamy.
Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal
- Bakmi Goreng: Bakmi goreng di Bakmi Kadin memiliki rasa gurih manis yang khas, dengan tekstur mie yang kenyal. Ditambah suwiran ayam kampung dan telur, hidangan ini memadukan kelezatan dan kehangatan yang begitu khas Jawa.
Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal
Pengunjung juga bisa memilih jenis mie sesuai selera, apakah ingin menggunakan mie telur atau bihun yang sama lezatnya. Setiap hidangan disajikan dengan porsi yang pas dan harga yang terjangkau, membuat Bakmi Kadin menjadi favorit di semua kalangan.
Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal
Suasana Unik dan Kehangatan Musik Langsung (Live Music)