Liburan akhir tahun 2023 telah tiba, membawa kehangatan dan kegembiraan ke dalam keluarga besar. Di tengah momen silahturahmi yang penuh cinta, tak ada yang lebih memikat hati dan menyatukan keluarga daripada hidangan istimewa.
Inilah saatnya merencanakan dan menyajikan "Tiga Serangkai Ayam Utuh" - sebuah hidangan lezat yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghantarkan cita rasa kebersamaan.
Pada saat-saat seperti ini, kami mengundang Anda untuk memasuki dunia aroma dapur yang menggoda dan keceriaan keluarga yang memenuhi ruangan. Hidangan ini bukan sekadar tentang rasa, melainkan tentang cinta, tradisi, dan momen berharga yang melibatkan keluarga besar.
Kebahagiaan akan semakin lengkap pada saat keluarga kumpul ketika menyantap makanan yang dihidangkan dari dapur sendiri. Meskipun saat semua bisa dibeli, tetapi hidangan yang dimasak sendiri akan menimbulkan cita rasa lezat penuh kasih sayang.
Makanan yang dibeli, walau pun itu dari restauran mahal, tetapi nilainya tetap di bawah masakan yang dihidangkan dari dapur sendiri. Apalagi jika masakan itu merupakan resep keluarga turun temurun.
Dalam setiap keluarga, terdapat resep-resep yang diwariskan dari generasi ke generasi. Bagi kami, Tiga Serangkai Ayam Utuh telah menjadi simbol kebersamaan di setiap perayaan akhir tahun. Kenangan penuh tawa dan aroma masakan yang menggoda selalu terukir dalam setiap hidangan yang kami hidangkan.
Bahan Utama dan Bahan Lainnya:
- Ayam utuh (lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam)
- Ayam Utuh Masak Santan: 350 ml santan kental
- Ayam Utuh Goreng: 1 liter air kelapa, 500 ml minyak goreng
- Ayam Utuh Panggang: 100 ml santan kental
Bumbu Utama:
Bumbu Utama. Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal
- Cabe merah giling
- Kunyit giling
- Jahe giling
- Lengkuas giling
- Bawang putih giling
- Bawang merah giling
- Bawang bombay rajang
- Daun jeruk, salam, serei, daun kunyit, kelopak asam kandis
Cara Memasak:
1. Ayam Utuh Masak Santan:
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum dan merata.
- Tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu.
- Setelah santan mendidih, masukkan ayam utuh.
- Masak dengan api sedang, sambil menyiramkan santan berbumbu ke seluruh ayam.
- Kecilkan api, tutup wadah, dan masak hingga ayam matang.
- Ayam Utuh Masak Santan siap disajikan.