Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, terkenal dengan kekayaan budaya, sejarah, dan kuliner yang memikat. Bagi para pecinta kuliner, perjalanan ke Makassar adalah kesempatan untuk menikmati hidangan-hidangan lezat yang unik dan otentik. Salah satu kombinasi yang sempurna untuk mengatasi panasnya cuaca di siang hari adalah dengan menyantap Es Pisang Ijo yang menyegarkan dan Jalangkote yang gurih. Setelah menjelajahi berbagai destinasi wisata menarik di Makassar, nikmatilah kelezatan kuliner ini sebagai penyegar dan pengganjal lapar.
Sebelum memanjakan lidah dengan hidangan lezat, tak ada salahnya menjelajahi beberapa destinasi wisata menarik di Makassar. Kunjungi Fort Rotterdam, benteng peninggalan kolonial Belanda yang menjadi saksi sejarah kota ini. Terdapat pula Benteng Somba Opu yang memiliki panorama indah dan warisan budaya yang kaya. Jangan lewatkan pula Pantai Losari yang terkenal, tempat yang ideal untuk menikmati matahari terbenam sambil mencicipi berbagai jajanan dan makanan khas Makassar.
Setelah berkeliling di bawah terik matahari, saatnya meredakan dahaga dengan Es Pisang Ijo. Hidangan ini merupakan salah satu ikon kuliner khas Makassar yang wajib dicicipi. Es Pisang Ijo terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung beras, santan, dan air daun pandan, sehingga menghasilkan warna hijau yang menarik.
Dalam suasana panasnya cuaca di siang hari, Es Pisang Ijo akan memberikan sensasi kesegaran yang memanjakan lidah Anda. Rasanya yang manis dari pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau, disiram dengan sirup merah khas Makassar, dan lelehan susu kental manis akan menjadi penyejuk tenggorokan yang menyegarkan.
Setelah menikmati Es Pisang Ijo, cobalah kudapan Jalangkote yang tak kalah menarik. Jalangkote adalah makanan ringan khas Makassar yang memiliki kulit tipis dan renyah. Isiannya dapat bervariasi. Ketika memakan Jalangkote, Anda akan merasakan garingnya kulit yang terasa renyah di setiap gigitan. Sajikan Jalangkote dengan sambal cair yang terbuat dari campuran cuka dan cabai untuk memberikan rasa pedas yang pas.
Dengan kombinasi Es Pisang Ijo yang menyegarkan dan Jalangkote yang gurih, Anda akan merasakan harmoni cita rasa khas Makassar yang memikat. Nikmatilah hidangan ini sebagai penutup perjalanan wisata kuliner Anda di Makassar yang panas. Rasakan sensasi kelezatan dan keunikan kuliner tradisional yang tak ternilai harganya.
Selain Es Pisang Ijo, ada juga hidangan lain yang mirip, yaitu Pallu Butung. Meskipun memiliki kesamaan dalam penggunaan pisang sebagai bahan utama, Es Pisang Ijo dan Pallu Butung memiliki perbedaan yang menarik.
Dokumentasi Merza Gamal
Pallu Butung terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili, dan garam. Potongan pisang raja yang sudah matang dimasukkan ke dalam adonan tersebut dan dimasak hingga matang dan kental. Pallu Butung dapat disajikan hangat atau dingin dengan menambahkan es serut di atasnya. Rasanya lebih kental dan gurih, memberikan sensasi yang berbeda dalam menikmati pisang sebagai bahan utama.