Banyak orang Indonesia terbiasa memakan daging dalam setiap hidangannya. Belakang ini, beberapa orang memutuskan untuk beralih ke gaya makan vegan.
Veganisme adalah gaya hidup yang menghindari semua produk hewan, termasuk daging, telur, susu, dan produk turunannya.
Sebagai negara agraris dengan beragam jenis tanaman dan sumber daya alam, Indonesia menawarkan banyak pilihan makanan nabati yang kaya nutrisi bagi seorang vegan.
Beberapa contoh makanan nabati khas Indonesia yang kaya akan nutrisi dan bisa memenuhi kebutuhan gizi seorang vegan adalah sebagai berikut:
1. Tempe
Tempe adalah produk kedelai yang telah difermentasi dan merupakan makanan nabati kaya protein, serat, dan vitamin B.
Tempe juga mengandung zat besi, kalsium, dan fosfor yang penting bagi kesehatan tulang. Selain itu, tempe juga mengandung probiotik yang baik bagi kesehatan pencernaan.
2. Tahu
Tahu juga terbuat dari kedelai dan merupakan sumber protein nabati yang baik. Selain itu, tahu juga kaya akan kalsium, zat besi, dan vitamin B. Tahu juga rendah kalori dan rendah lemak sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan.
3. Kacang-kacangan