Mie Ayam Spesial -Mie ayam memang menjadi salah satu makanan favori banyak orang, rasanya yang enak dan mengenyangkan bisa menjadi pilihan untuk makan siang, karena sudah terdapat karbohidrat, sayuran dan protein. Fimela kali ini akan berbagi resep mie ayam Jakarta spesial, ini terbuat dari mie basah, toping ayam dan tambahan sayuran dengan bumbu yang meresap dan nikmat. Yuk, langsung saja simak resep mie ayam spesial berikut ini.
1. Mie ayam Spesial
Bahan :
- 300 gr mie basah, rebus, tiriskan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
Tumisan Ayam :
- 1/2 ekor (500 gr ayam), sisihkan daging dan tulangnya
- 200 gr jamur, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 50 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Kuah :
- 1000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
- 3 siung bawang putih, digeprak
- 3 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 10 buah bakso sapi
Pelengkap :
- Kulit pangsit, digoreng
- Sawi hijau, seduh dalam kuah, potong-potong
- Sambal botol
Cara membuat :
- Tumis ayam
- Potong daging ayam kotak-kotak kecil
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, masak sampai kaku.
- Tambahkan jamur, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan dan kecap manis. Aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap dan kering.
- Angkat, sisihkan.
Kuah:
- Panaskan kaldu ayam sampai mendidih.
- Masukkan bawang putih, garam, merica, gula dan bakso.
- Didihkan kembali sampai bumbu meresap.
- terkhir masukkan irisan daun bawang.
Penyajian :
- Aduk mie yang sudah ditiriskan dengan minyak sayur dan kecap asin.
- Taruh mie dalam mangkok, tambahkan dengan potongan sawi, tumis ayam dan kulit pangsit goreng.
- Hidangkan dengan kuah bakso dan sambal botol.
2. Mie ayam Jakarta Spesial
media-5-b03a57ec48ba5b8b1f364709bbf3e89e-64f6cf8008a8b520360670f2.png
Bahan-bahan:
- 1/2 kg dada ayam
- 5 buah mie basah