Musim panas di negeri empat musim seperti di Jerman juga dikenal sebagai musim untuk membuat selai meskipun tentu saja ini tidak sepenuhnya benar karena selai bisa dibuat sepanjang tahun, bukan hanya di musim panas yang jatuh pada bulan Juni, Juli, dan Agustus.
Pada bulan-bulan ini, sudah banyak buah-buahan yang siap dipanen misalnya buah ceri dan buah-buah beri. Buah plum, apel, pir, dan aprikot masa panennya di bulan Agustus atau September.
Minggu lalu, di suatu pagi yang basah akibat badai di malam sebelumnya, aku pergi ke kebun kecilku yang terletak di tepi hutan. Aku pergi ke sana untuk mengumpulkan buah-buah beri yang sudah matang.
Buah bluberi di kebun (dokumen pribadi)
Ada Blueberry, Blackberry, Raspberry, Gooseberry, dan Redcurrant. Buah-buah ini meskipun bentuknya kecil-kecil, tapi kaya akan vitamin dan mineral.
Contohnya pada bluberi. Buah yang termasuk dalam daftar makan superfood karena kaya akan antioksidan. Seperti dikutip dari Advances in Nutrition (2019), Bluberi mengandung antosianin sebesar 487 mg per 100 gramnya. Antosianin merupakan pigmen tanaman yang memiliki manfaat besar bagi kesehatan dengan sifat antioksidan yang kuat yang dapat melawan molekul tidak stabil di dalam sel-sel yang rusak penyebab berbagai penyakit kronis.
Buah bluberi kaya akan vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalium, kalsium, magnesium, dan folat.
(dokumen pribadi)
Tentu saja dari data kesehatan ini, bisa dilihat bahwa sangat besar manfaatnya mengkonsumsi buah beri atau buah-buahan lainnya secara segar, tapi bagaimana caranya jika buah-buahan tersebut terlalu banyak.
Caranya adalah dengan diawetkan dengan dikeringkan untuk dijadikan cemilan atau dibuat selai.