NILAI JUAL hasil produksi pangan lokal bakal lebih terangkat dari meningkatnya konsumsi aneka pangan olahan. Dengan kreasi olahan lebih cantik dan beragam ala milenial, bahan pangan pertanian lokal akan punya harga jual tinggi.
Kini, banyak bermunculan ide-ide kreatif pengolahan bahan pangan lokal oleh milenial. Dengan ide kreasi pangan olahan ini, potensi perekonomian lokal juga semakin digali. Apalagi, sektor pertanian masih belum banyak dilirik konsumen, jika hanya mengandalkan hasil produksi mentahnya.
Ide dan kreasi pangan olahan ini seperti yang dilakukan pelajar dari SMKN 1 Turen, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Sejumlah resep produk olahan pangan mereka telah diakui punya keunggulan dan bernilai jual jika dipasarkan, sehingga terbuka prospek menjadi alternatif bisnis kuliner. Apa saja itu?
#Donat Ubi Ungu dan Ulir Sukun
Aneka kreasi kue karya pelajar SMKN 1 Turen berbahan hasil pangan lokal, seperti ubi dan sukun. (dokpri)
Bahan pangan lokal ubi ungu, merupakan salah satu pangan pertanian khas dan banyak dihasilkan petani di desa-desa yang ada di Kabupaten Malang.
Ubi ungu ini lalu dijadikan produk Donbiu, yang merupakan kue donat yang dikreasi dengan cantik. Kreasi produk ini didasari oleh kue donat itu sendiri, sebagai jajanan yang digemari masyarakat luas dan dinilai cocok untuk cita rasa banyak konsumen.
Ada lagi, kudapan kue tiwul ayu dan pastel ulir, yang dibuat dari bahan buah sukun. Sesuai namanya, bentuk kue dibuat secantik mungkin dengan tambahan warna-warni untuk pemanis.
Kue-kue cantik diberi kemasan unik, dalam wadah kotak kecil dari anyaman bambu. Bentuk kemasannya juga kekinian, seperti bingkisan kado kecil seperti hadiah ultah atau souvenir pernikahan.