Kulit lemon, yang sering dibuang sebagai sampah, ternyata menyimpan potensi besar untuk diolah menjadi produk bernilai ekonomi dan manfaat. Salah satu ide kreatifnya adalah mengubahnya menjadi permen lemon yang lezat dan menyegarkan.
Permen lemon bukan hanya camilan lezat, tapi juga kaya manfaat. Kandungan vitamin C, antioksidan, dan serat dalam kulit lemon bermanfaat untuk kesehatan. Vitamin C membantu meningkatkan daya tahan tubuh, antioksidan melawan radikal bebas, dan serat melancarkan pencernaan.
Membuat permen lemon sendiri di rumah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- Kulit lemon (cuci bersih dan keringkan)
- Gula pasir
- Air
- Garam
- Perasan air lemon
Alat-alat:
- Panci
- Sendok sayur
- Pisau
- Saringan
- Baskom
- Talenan
Langkah-langkah:
- Siapkan alat dan bahan.
- Kupas kulit lemon, hilangkan bagian buah didalamnya
- Potong kulit lemon kecil-kecil sesuai selera
- Cuci bersih kulit lemon yang sudah dipotong
- Rebus kulit lemon dengan garam secukupnya sampai mendidih menggunakan api sedang
- Buang air rebusannya dan rebus Kembali hingga mendidih dengan api sedang
- Panaskan air, gula pasir, dan perasan air lemon secukupnya dengan perbandingan 2:2:1. Aduk hingga tercampur
- Masukkan kulit lemon yang sudah direbus sampai air gula sedikit mengental dan kulit lemon menjadi transparan
- Tiriskan kulit lemon menggunakan saringan. Sisa air gula dapat disimpan untuk dijadikan sirup
- Taburkan gula pasir ke kulit lemon yang sudah ditiriskan
- Tunggu sampai mengeras. Permen kulit lemon siap dinikmati.
Manfaat Mengolah Limbah Kulit Lemon Menjadi Permen:
- Mengurangi sampah organik.
- Meningkatkan nilai ekonomi limbah kulit lemon.
- Menciptakan produk makanan yang lezat dan menyegarkan.
- Mendapatkan manfaat kesehatan dari kandungan vitamin C, antioksidan, dan serat dalam kulit lemon.