Kendal- Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Dari Rumah (KKN RDR) angkatan 77 Universitas Islam Negeri (UIN) Walisongo Semarang mengadakan pelatihan pengolahan produk lokal di desa Dempelrejo, Kecamatan Ngampel, Kabupaten Kendal.
Mahasiswa KKN Kelompok 61 tersebut mengolah singkong menjadi cemilan kekinian yakni Roll Tape. Minggu, (24/10/2021).Koordinator KKN Kelompok 61, Muhammad Bayu Aji mengatakan, munculnya ide tersebut bermula saat melakukan observasi potensi lokal di desa Dempelrejo. Dari obserrvasi tersebut, ternyata sebagian masyarakat di desa itu memiliki pohon singkong di pekarangan rumahnya.
"Setelah kami melakukan observasi dan mengetahui bahwa banyak pohon singkong di desa tersebut, kami kepikiran untuk membuat suatu inovasi makanan kekinian yang berbahan dasar singkong, jadilah Roll Tape tersebut," ucapnya.
Selanjutnya Bayu mengatakan pelatihan pengolahan produk lokal tersebut dilakukan bersama ibu-ibu desa Dempelrejo.