Besok Selasa 20 Juli 2021 bertepatan dengan 10 Dulhijah 1442 H. Umat Islam merayakan Idul Adha.
Memperingati pengorbanan Nabi Ibrahim dan putranya Ismail. Setiap muslim yang mampu akan menyembelih hewan qurban. Baik sapi, kerbau, unta atau domba/kambing.
Selanjutnya daging qurban akan dibagi-bagikan kepada masyarakat sekitar. Kepada siapa saja. Tidak ada batasan seperti halnya pembagian zakat fitrah.
Maka sebuah fenomena sosial pun terjadi di mana-mana. Orang antri pembagian daging. Mengingat masih pandemi. Panitia qurban harus secara ketat menerapkan protokol kesehatan.
Daging qurban (beritagar.com)
Mengolah Daging
Pulang antri daging. Keluarga di rumah sudah siap arang dan tusukan. Bumbu seadanya bawang merah/putih, lada, garam dan kecap. Nyate.
Sebenernya banyak pilihan olahan dagung. Bisa dimasak gulai, tongseng, sop atau rendang. Entah kenapa pilihan lebih banyak kepada nyate.
Memang masak daging. Lebih dianjurkan direbus, dikukus atau dipanggang. Jika digoreng aau direndang akan menimbulkan lebih banyak bahaya bagi tubuh.
Tapi tidak apa-apa. Asal jangan terlalu sering mengkonsumsi daging. Lagi pula memang daging banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh.