Agenda rutin menanti datangnya tahun baru adalah begadang. Ngumpul bareng bareng keluarga atau teman-teman., Ngobrol rame-rame sambil menyantap hidangan dan minuman.
Makanan favorit tahun baru tentu bakar-bakaran. Bagi yang cukup anggaran bisa bakar kambing guling. Kalau dompetnya cekak bisa bakar ayam atau ikan. Udah biasa?
Saya punya resep yang bisa bikin seru acara ngumpul bareng sambil menanti detik 00.00 tahun 2021. Dijamin seru. Kerang rebus.
Ya kerang hijau rebus. Bisa juga jenis kerang yang lain. Ketang hijau saya pilih karena mudah didapat dan harganya terjangkau. Tidak bakalan menguras isi kantong.
Di daerah seputaran Jakarta bisa dibeli di daerah Muara Baru atau pantai Kamal. Untuk saat ini sudah banyak pedagang hasil laut yang ada di sekitar pemukiman.
Cara Pengolahan
Pengolahan kerang hijau tidak ribet. Siapa saja bisa melakukannya. Berikut sekedar panduan bagi yang akan mencobanya.
Pertama, cuci bersih kerang.
Setelah mendapatkan kerang cuci sampai bersih. Kita tahu kerang hidupnya menempel pada karang. Untuk yang dibudidayakan kemungkinan ada sampah-sampah yang menyangkut pada tubuh kerang.
Kedua, rebus kerang.