Mumpung masih Hari Raya Imlek, saya mengucapkan Selamat Hari Raya Imlek bagi saudara - saudara ku yang merayakannya. Semoga kita semua selalu tetap dalam lindungan Tuhan Yang Maha Esa. Gong Xi Fa Cai.
Ok lanjut ya. Saya jadi teringat sama masakan kebanggaan buatan almarhuma Ibu saya tercinta semasa hidupnya yaitu lontong cap gomek ( saya di Surabaya menyebutnya begitu ). Kalau sudah makan kuliner ini , bisa sampai tanduk - tanduk ( nambah lagi ), ....he...he.
Menurut saya nih , lontong cap gomek buatan Ibu saya rasanya nikmat banget ( bukan ngecap nih ). Saya tahu bahwa rasanya masakan bisa enak atau tidak , tergantung " tangan - tanganan " ( artinya siapa yang memasak ), jadi masakan boleh sama tapi rasanya berbeda.
Lontong cap gomek memang bisa dijumpai dimana - mana di daerah yang berbeda di Indonesia, jadi kemungkinan besar pasti ada perbedaan cara penyajiannya. Mungkin saja lontong cap gomek ini merupakan perpaduan dari budaya Jawa dan Tionghoa.
Kalau lontong cap gomek versi Ibu saya, unsurnya terdiri dari : lontong, sayur manisa, sambal docang, petis lading, sambal goreng ati sapi, opor ayam kampung, bawang merah goreng acar matang dan bubuk kedelai. Ini semua kalau diracik jadi satu baru disebut lontong cap gomek.
Lontong cap gomek beda dengan lontong sayur, apalagi dengan lontong kikil , .....he...he guyon rek ! Karena cara membuatnya yang mungkin agak ribet , makanya lontong cap gomek biasanya hanya disajikan pada saat memyambut hari raya keagamaan.
Bukan hanya pada moment memperingati Hari Raya Imlek saja dimana lontong cap gomek biasa disajikan, justru saya bisa makan kuliner ini pada saat menyambut Hari Raya Idul Fitri. Saya yakin masakan ini juga dijumpai pada saat merayakkan Hari Natal.
Rasanya bahagia bisa makan dan berkumpul bersama keluarga besar pada waktu Ibu saya masih ada. Sayang , sekarang kalau pas Idul Fitri kami sekeluarga sudah jarang membuat menu lontong cap gomek ini, soalnya bikinnya ribet. Jadi membuat masakan lontong cap gomek kelihatannya membutuhkan kesabaran ekstra.
Semoga lontong cap gomek semakin berkibar dimana - mana dan menjadi suri tauladan walaupun beragam isinya , kalau bersatu jadi nikmat rasanya. Kita jaga keberagaman supaya negara kita damai dan pastinya kita masih akan bisa menikmati lontong cap gomek saat merayakan Hari Raya Keagamaan berikutnya.
Seandainya sudah ngebet banget pingin makan lontong cap gomek, silakan cari rumah makan yang menyediakan menu ini. Kuliner ini bisa dinikmati kapan saja tanpa menunggu Hari Raya.