Masak sehat itu adalah proses menyiapkan makanan dengan menggunakan bahan-bahan yang bergizi dan cara yang tidak merusak kandungan nutrisi. Beberapa prinsipnya meliputi:
- Bahan Segar: Menggunakan sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan protein tanpa lemak yang segar.
- Minimalkan Gula dan Garam: Mengurangi penggunaan gula, garam, dan bahan pengawet.
- Metode Memasak Sehat: Memilih cara memasak seperti merebus, mengukus, memanggang, atau sautéing dengan sedikit minyak.
- Porsi yang Seimbang: Mengatur porsi dengan proporsi yang tepat antara karbohidrat, protein, dan lemak sehat.
Masakan sehat tidak hanya baik untuk fisik, tapi juga dapat meningkatkan mood dan energi!
Berikut resep-resep makanan sehat, bergizi dan cara membuatnya.:
1. Salad Quinoa
Bahan:
- 1 cangkir quinoa
- 2 cangkir air
- Sayuran segar (tomat, mentimun, paprika)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan lemon
- Garam secukupnya
Cara:
- Cuci quinoa, lalu masak dengan air hingga mendidih. Tutup dan kecilkan api selama 15 menit.
- Campur sayuran dalam mangkuk, tambahkan quinoa, minyak zaitun, lemon, dan garam. Aduk rata.
2. Sup Sayuran
Bahan:
- 2 wortel, potong dadu
- 1 brokoli, potong
- 1 kembang kol, potong
- 4 cangkir kaldu sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
Cara:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan sayuran dan kaldu.
- Masak hingga sayuran empuk, lalu bumbui sesuai selera.
3. Ayam Panggang Rempah