Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
10 kuliner pedas yang menggugah selera. Sumber: photojoiner & istockphoto
Siapa sih yang tidak suka dengan kuliner rasa pedas? Pasti hampir semuanya suka. Selain membuat keringat mengucur deras dan lidah serta bibir terasa panas, kuliner pedas juga sangat menggugah selera. Ada yang legendaris, ada pula yang sedang naik daun dan kekinian. Nah, berikut ini 10 kuliner pedas paling enak dan menggugah selera.
1. Kentang Balado
Balado Kentang. Sumber: istockphoto
Selain menjadi pelengkap sayur sop, kentang juga bisa dimasak balado lho. Kentang yang dibeli di pasar dicuci dulu, kemudian dipotong-potong dengang bentuk balok atau juga bisa setengah cekung. Kemudian digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak. Setelah digoreng, barulah dimasukkan ke dalam wajan untuk dimasak. Kemudian, siapkan lombok rawit dengan jumlah sesuai selera dan blender lombok rawitnya hingga rata. Dan kemudian siapkan juga santan jika ingin baladonya berkuah. Campurkan smeuanya ke dalam wajan lalu tunggu hingga matang. Rasanya pasti memang pedas dan kentangnya juga terasa empuk. Balado kentang juga bisa ditambahkan hati (ati) daging ayam sebagai pelengkapnya. Jika kalian malas membuat balado kentang sendiri, kalian juga bisa beli kuliner pedas ini di warung prasmanan.
2. Tongseng
Tongseng. Sumber: Istockphoto
Kuliner pedas yang satu ini masih menjadi primadona masyarakat Indonesia, khususnya di kalangan orang tua. Selain enak, pedasnya sangat khas sekali dan benar-benar menggugah selera. Ada 3 macam tongseng yang menjadi favorit masyarakat Indonesia, yaitu tongseng daging ayam, tongseng daging sapi, dan tongseng daging kambing. Biasanya, daging yang digunakan adalah jeroan dan luaran. Ditambahkan juga sayur kembang kol sebagai pelengkapnya. Untuk level kepedasannya, tergantung selera masing-masing. Tongseng selain bisa dibuat sendiri, juga sangat mudah ditemukan di warung makan yang menjual tongseng sebagai menu utama.
3. Rica-rica Ayam
Rica-rica ayam. Sumber: Istockphoto
Kuliner pedas yang satu ini merupakan favorit semua orang segala usia. Rasa pedasnya sangat khas sekali, dengan kuah sedang yang nikmat dan menggugah selera. Daging ayamnya juga empuk dengan sambal rica yang menempel di setiap area. Dan daging ayam yang biasa digunakan untuk rica-rica adalah bagian dada, paha atas, dan paha bawah. Namun, kadang hanya bagian dada saja yang di rica. Rica-rica ayam juga sangat mudah dtemukan di warung prasmanan.
4. Balado Telur
Balado Telur. Sumber: istockphoto
Kuliner pedas yang satu ini biasanya sangat disukai oleh anak-anak. Dan biasanya juga sering digunakan sebagai bekal makan siang di sekolah. Balado telur memang sangat efisian dan praktis bila dimakan sebagai bekal di sekolah atau saat kerja bagi yang sudha kerja. Telur yang digunakan untuk balado bisa telur ceplok atau telur rebus yang sudah dikupas kulitnya. Tapi, kebanyakan orang lebih suka balado telur yang menggunakan telur ceplok. Selain bia dibuat sendiri, balado telur juga bisa dijumpai di warung makan prasmanan yang buka tiap pagi hingga sore.
