Setelah resep dan cara membuat papeda pada artikel sebelumnya, kemudian resep ikan santan kuah kuning sederhana ini dapat digunakan sebagai lauk pendamping Papeda.
Bahan-bahan:
Ikan Segar: Pilih ikan segar sesuai keinginan Anda, seperti cakalang, tongkol, mackerel, kakap, atau tenggiri. Potong menjadi potongan kecil.
Santan kelapa: 400 mililiter santan kelapa (gunakan santan yang cukup kental).
Serai: dua batang, memarkan.
Daun jeruk: 2-3 lembar
Jahe: 1-2 cm, memarkan.
Kunyit: 1-2 cm, parut atau haluskan.
Lengkuas: 1-2 cm, memarkan
Cabai merah: 2-3 buah, iris tipis (sesuai selera kepedasan).
Bawang putih: 2-3 siung, cincang halus.