Minum dingin saat berbuka memang menjadi pilihan banyak orang berpuasa; bukan cuma di Indonesia tapi di banyak negara seperti Negara-negara di kawasan timur tengah yang iklimnya bisa sangat panas saat musim panas. Setidaknya yang saya tahu dan alami di Arab Saudi, lebih khusus lagi di Mekkah yang saya tahu persis. Di Mekkah ada minuman dingin yang disebut subiyah atau sobia yang menjadi favorit saat berbuka puasa.
Minum minuman dingin sudah menjadi kegemaraan banyak orang bukan cuma di bulan Ramadhan untuk berbuka, dihari-hari biasa pun minuman dingin sangat laris terutama di Jakarta yang udaranya kendati hujan sekalipun masih terasa panas. Bisa dilihat dengan banyaknya penjual es kelapa muda, jus buah sampai pedagang es doger, es cendol dan es cingcau keliling.
Saat Ramadan tiba semua pedagang minuman dingin tersebut laris-manis diserbu pembeli, sebab itu banyak pedagang dadakan es kelapa muda bermunculan di banyak tempat dan tidak kalah larisnya.
berikut ini saya ingin sedikit berbagi tentang satu minuman yang tidak kalah enak dan segarnya diminum saat berbuka. Bahkan minuman ini menjadi istimewa lantara dari beberapa komponen menggunakan rempah yang amat bermanfaat untuk kesehatan.
"Pandan Jae" barangkali belum pernah dengar nama minuman segar berkhasiat ini."Pandan Jae" minuman keren ini memang racikan saya sendiri makanya belum dikenal orang.
Setelah beberapa hari berbuka dengan minuman semacam es kelapa, cingcau atau cendol; sekali ini bolehlah dicoba minuman hangat yang melegakan kerongkongan. Beberapa teguk saja saat berbuka dijamin keringat akan bercucuran, badan terasa segar.
pandan jae godogan/dok pribadi
Rasa jahe, cengkih dan aroma kayu manis serta harumnya pandan membuat sesiapa yang menyeruputnya menemukan sensasi yang luar biasa dijamin ingin lagi dan lagi.
Selain aroma jahe, cengkih dan kayu manis yang cukup mengundang; ketiga rempah tersebut amat bermanfaat untuk kesehatan.
Jahe dari literatur rempah ini mengandung yang disebut gingerol dapat membantu mengurangi gangguan pencernaan, mengurangi peradangan dan nyeri, mencegah kanker dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Adapun cengkih mengandung senyawa aktif seperti minyak volatil, fenilin, karyofilin, kaemprefol, kampestrol, karbohidrat, asam oleanolik, stigmasterol, sitosterol, rhamnetin, vitamin, carvacrol, thymol, eugenol dan cinnamaldehyd. Rempah ini bermanfaat untuk mengatasi infeksi pernapasan.
Sedang kayu manis, rempah ini sama seperi jahe dan cengkih juga amat bermanfaat untuk kesehatan. Kayu manis mengandung antioksidan bermanfaat antara lain untuk mengontrol kadar gula darah, kolesterol dan meminimalkan resiko penyakit jantung pada penderita diabetes dan banyak lagi.