SOLO - Resep kue lumpur, makanan dari Portugis yang banyak digemari ini sering dibutuhkan ibu-ibu atau remaja putri.
Tahu kenapa? Karena makanan dari Portugis ini sangat enak, dan mudah cara membuatnya.
Ibu-ibu, remaja putri dan juga para penghobi masak tentunya sangat senang kalau dapat membuat sendiri makanan ini.
Makanan warisan Portugis ini bisa disajikan kapanpun dalam berbagai acara seperti arisan, pertemuan PKK, hajatan, suguhan tamu, camilan hari raya atau hanya dijadikan camilan sehari-hari.
Salah satu sumber mengatakan, kue lumpur berasal dari Portugis, dengan nama asli Pasteis de Nata, terbuat dari Custard, susu juga keju.
Ada yang mengatakan jika kue lumpur adalah snack basah khas Betawi, tetapi ada juga yang mengatakan kalau makanan ini ini merupakan camilan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur.
Makanan yang banyak digemari ini berbahan utama santan, kentang, tepung terigu, serta telur, dimana bentuknya bulat, berwarna kuning, sehingga sangat menggoda.
Kue lumpur dapat dihidangkan dalam beraneka topping yaitu hiasan kismis, kumut, keju, kelapa muda iris dan lainnya yang diletakkan di atas permukaan kue.
Penggemar kue lumpur pasti sudah hafal bentuk dan warnanya, apalagi jika sudah menggigitnya, banyak orang tidak mau pindah ke lain hati.
Rasanya manis, sehingga para penderita diabetes disarankan agar tidak terlalu banyak makan kue ini, karena jika makan kue ini, satu tidak akan cukup.
Sebagai makanan basah, kue lumpur tidak dapat bertahan lama, karena berbahan santan.