Toddy atau Hot Toddy adalah minuman berempah yang dicampur alkohol, madu atau pemanis lainya dan biasanya diminum hangat. Konon kata "toddy" diadopsi dari minuman asal India yang terbuat dari sari pohon palem yang telah difermentasikan. Toddy ini kemudian "dibawa" pegawai British East India Company ke Skotlandia. Di Skotlandia, Hot Toddy biasanya diminum sebelum tidur atau apabila cuaca dingin. Minuman berempah ini dipercaya dapat menyembuhkan gejala deman atau flu, pegal-pegal, dan meredakan ingus. Selain itu, Toddy berkhasiat untuk meringankan ketergantungan terhadap alkohol. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat Hot Toddy: [caption id="attachment_75017" align="aligncenter" width="640" caption="Foto @William Lingwood (Cool Cocktail)"][/caption]
Sumber foto: Direproduksi dan dimodifikasi dari Cool Cocktail
Cara memasaknya: 1. tusukkan cengkeh (cloves) ke dalam irisan lemon. 2. masukkan cengkeh dan lemon dalam gelas 3. tuangkan air panas dan tambahkan whisky, jus lemon, madu atau gula, serta kayu manis (cinnamon). Lain Toddy lain pula Bandrek. Bandrek yang khas orang Sunda ini biasa dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh dan dipercaya dapat menyembuhkan sakit tenggorokan. Adapun bahan-bahan pembuatan Bandrek adalah sebagai berikut: 1. Air bersih = 500 mililiter 2. Jahe (dibakar dan dimemarkan) = 100 gram 3. Gula merah (ditumbuk halus) = 200 gram 4. Daun pandan = 2 lembar 5. Cengkeh = 5 butir 6. Kayu manis = 5 cm 7. Garam = 1/2 sendok teh Cara memasak: 1. masukkan semua bahan ke dalam air. 2. rebus hingga mendidih. 3. saring dan sajikan selagi hangat Dalam pembuatan Bandrek, selain jahe, cengkeh dan kayu manis, ada juga yang menambahkan rempah-rempah lain seperti serai dan merica. Tambahkan susu atau telur ayam kampung kalau suka. Selamat bereksperimen. Referensi: Hot Toddy, Bandrek dan Cool Cocktail karangan Ben Reed (2002).