Ikan tenggiri atau Scomberomorini adalah suku ikan bertulang pada keluarga mackerel. Keluarga Scombridae masih memiliki kaitan dengan suku mackerel, tuna dan bonito. Ciri ikan tenggiri bertubuh panjang, memipih lumayan kuat, pada sisi-sisinya tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya, bentuk moncong agak meruncing dengan mulut lebar dan gigi-gigi yang tajam. Ikan ini merupakan spesies yang terbesar, dapat mencapai panjang 220 cm, meski kebanyakan kurang dari 1 m saja. Tenggiri merupakan Ikan pelagis yang kerap berenang menggerombol dalam kelompok kecil, tidak jauh dari pantai.
Daging Ikan tenggiri memiliki cita rasa yang khas. Daging ikannya empuk, lembut, dan bergizi bila dikonsumsi. Kandungan omega-3 pada ikan bisa membantu memelihara fungsi otak, meningkatkan daya ingat, dan konsentrasi. Untuk ibu hamil, ikan ini bisa membantu perkembangan saraf tubuh, otak, dan mata janin dalam kandungan. Selain itu membantu menyehatkan janin sehingga berpeluang lebih besar untuk melahirkan bayi yang sehat dengan sistem kekebalan tubuh yang baik. Kandungan kalsiumnya juga bermanfaat dalam pemeliharaan tulang dan gigi serta membantu kontraksi dan relaksasi pada otot.
Ikan tenggiri termasuk salah satu ikan favorit karena digunakan untuk salah satu usaha di bidang pengolahan, dapat dibuat dengan berbagai macam masakan olahan misalnya pepes, ikan bakar, dibuat sup, ikan asin, dan camilan seperti kerupuk dan amplang ikan tenggiri. Magfood kali ini akan membagikan resep stik ikan tenggiri rasa pedas bumbu tabur Magfood. Yuk simak resepnya
Bahan:
49 gr ikan tenggiri giling
79 gr tapioka
1/2 butir (23 gr) telur ayam kocok
7 gr santan kental