Semua orang menyukai kuliner, bisnis kuliner bisa dikatakan bisnis yang tak pernah padam. Semua orang membutuhkan makanan dan minuman, jadi pasti membutuhkan inovasi dan kreativitas, sehingga orang tidak jenuh dengan kuliner yang ada. Memasuki tahun 2018, kuliner juga mulai memasuki makanan yang sehat. Akan ada beberapa bisnis kuliner yang bermunculan di tahun 2018:
1. Poke bowl
Poke adalah hidangan ikan mentah yang disajikan dalam bowl. Yang berisi potongan ikan mentah dalam bentuk kotak-kotak yang di sajikan dengan berbagai bahan seperti nasi, sayuran, dan saus. Sausnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Ada juga tambahan topping seperti wijen dan alpukat. Di Indonesia juga sudah ada yang menjual poke bowl.
2. Hybrid Food
Sumber foto: Vapiano
Hybrid food memang bukanlah hal yang begitu baru, tetapi lama kelamaan hybryd food akan semakin eksis. Hybrid food ini bermacam-macam, dimulai dari donat, burger, sushi, dan pizza. Hybrid food ini sangat mengutamakan kreativitas dalam membuatnya dan membuat orang-orang penasaraan.3. Low Sugar - Low Carb
Sumber foto: Diabetes daily
Memasuki tahun 2018 kita harus mencoba membuat makanan dengan gula yang rendah dan karbohidrat yang rendah. Terutama cemilan, zaman sekarang semua orang suka ngemil, tetapi mereka tidak mau gemuk. Mereka ingin ngemil tetapi dengan cemilan yang sehat.4. Raw food
Scott Mathias
Raw food adalah makanan yang sangat cocok untuk mereka yang diet. Di Indonesia juga sekarang sudah mulai banyak orang yang mengonsumsi raw food. Sudah banyak juga restoran vegetarian yang dibuka di Indonesia. Jenis makanan yang termasuk raw food antara lain biji-bijian, buah, dan sayur-sayuran.5. Protein drink
sumber Eatthis
Biasanya minuman itu manis dengan kemasan yang menarik, tetapi sekarang alangkah baiknya membuat minuman yang berprotein dan bernutrisi. Seperti susu almond dan kacang kedelai atau juga raw juice. Sekarang banyak yang mencari minuman berprotein dan bernutrisi.