Seperti kamu dan dia, zat gizi juga bisa punya "jodoh".(Si)apa sajakah?
Zat gizi yang kita peroleh dari makanan, ternyata tidak bekerja sendirian. Kompleks. Apalagi makanan yang kita makan juga bervariasi.
Bahkan beberapa dari mereka --zat gizi-- punya teman "duet", yang saling mendukung satu sama lain. Atau istilah lain dikenal dengan food synergy,dimana jenis makanan tertentu akan mempunyai "kekuatan" lebih jika dikombinasikan. Berikut adalah pasangan-pasangan yang bisa diingat olehmu.
Vitamin D dan Kalsium
Kalsium dikenal baik untuk kekuatan tulang, sedang vitamin D punya fungsi salah satunya mengatur kadar kalisum. Ceritanya singkatnya, tubuh sering membutuhkan bantuan vitamin D untuk menyerap kalsium di usus kecil.
Rata-rata rekomendasi kalsium dan vitamin D untuk orang dewasa adalah masing-masing sebanyak 1000mg dan 400 IU. Untuk memudahkan perkiraannya, dalam 250 ml susu mengandung 300 mg kalsium, dan karena biasanya produk susu sudah difortifikasi --ditambahkan zat gizi tertentu-- vitamin D sekitar 100 IU.
Pasangan ini memang sering dipertemukan dalam segelas susu. Perhatikan deh.
Vitamin B12 dan Asam Folat
Pasangan terbaik berikutnya adalah vitamin B 12 dan asam folat. Mengapa? Karena B12 membantu tubuh untuk menyerap folat.
Keduanya juga punya tujuan yang sama seperti yaitu mendukung pembelahan, replikasi sel, dan mengganti sel yang mati. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin ini bisa kita dapat dengan mudah dengan makanan yang seimbang.
Contoh sumber makanan yang mengandung vitamin B 12 adalah daging,telur dan susu. Sedangkan folat bisa ditemukan di sayuram hijau dan kacang-kacangan.