Gado-gado, siapa yang tak kenal? Makanan yang sering dibilang saladnya orang jawa ini memang cukup populer, yang kemudian membuatnya mudah ditemukan dimana-mana. Pun membuatmu mudah untuk mencarinya kapan saja, apalagi menjelang siang.
Makanan inilah yang juga jadi alasan rindu masa-masa studi saya di Semarang. Karena saya dan teman-teman sering memilih makanan ini untuk makan siang. Atau bukan hanya saya dan teman-teman saja, karena sering kami harus mengantri dengan para kakak-kakak koas. Gado-gado dekat kamar jenazah Rumah Sakit Kariadi, yang pesannya cukup dengan berteriak dari balik pagar Rumah Sakit. Memorable. Tapi beneran enak deh, harganya sebelas ribu aja.
Mengenal gado-gado tak hanya dari rasanya
Selain enak rasanya, gado-gado juga sehat karena terdiri dari berbagai sayur yang direbus bahkan ada yang mentah. Tidak heran juga bila hal ini menjadikan sebagai salah satu senjata ber-diet.Dalam seporsi gado-gado biasanya terdiri dari kentang rebus, tahu goreng, daun selada, ketimun, taoge, tomat iris, kol, telur rebus lalu diguyur bumbu kacang. Makin meriah ditemani kerupuk yang keriuk-kriuk dan juga beberapa emping. Yummy..
Oya, Soal isi dari gado-gado ini mungkin beragam, tergantung selera pembeli di masing-masing tempat.
Bagaimana kalau kita selidiki kalori dan kandungan gizi dari si gado-gado ini? Jangan hanya tahu enaknya saja
Kamu suka menambahkan dengan lontong sebagai sumber karbohidrat? Padahal sudah ada kentang rebus disana lho. Baik nanti kita hitung berapa kalorinya kalau dengan atau tanpa lontong, ya. Sekarang tahu dulu soal apa yang ada di dalamnya.
Satu buah kentang ukuran sedang (50 gram) akan memberikanmu sekitar 46,5 kalori. Kentang merupakan salah satu sumber vitamin C yang cukup bagus, kaya kalium, serat, magnesium, dan sumber vitamin B6 yang punya peran dalam metabolisme karbohidrat dan protein.
Tahu goreng dan telur rebus yang ada di gado-gado dapat menjadi sumber proteinmu. Tahu termasuk protein nabati yang berasal dari olahan kedelai ini menyediakan delapan asam amino esensial (yang tidak bisa dibuat oleh tubuh kecuali dari makanan), sumber magnesium, besi, seng dan vitamin B1.
Ukuran sedang tahu goreng (75 gram) memberikanmu energi sekitar 154,5 kalori. Sedangkan telur termasuk sumber protein berkualitas tinggi yang menyediakan 14 gizi penting seperti vitamin A, D, E, folat,besi, seng dan kholin yang bagus untuk tulang, gigi, kulit dan mata. Dalam satu buah telur ukuran sedang (55 gram) setara dengan 85,3 kalori.
Sayur-sayur yang ada dalam gado-gado seperti daun selada,ketimun, taoge, tomat iris dan kol berperan menyediakan serat, mineral dan vitamin.