Apa "bimsalabim" langsung jadi energi?
Makan adalah cara manusia mempertahankan kelangsungan hidupnya. Dari aktivitas memasukkan makanan atau minuman ke dalam mulut ini kita dapat memperoleh energi. Setiap kita makan, otomatis kita akan melibatkan pencernaan untuk bekerja. Bayangkan, dalam sehari makan kita tidak hanya sekali, bahkan bisa sampai lima kali. Padahal proses pencernaan sangatlah kompleks dan butuh waktu . Namun ceritanya bisa berbeda, ketika sedang puasa.
Lalu, seperti apa pencernaan bekerja?
Pekerjaan Tetap Pencernaan adalah Mengubah Jadi Sederhana
Setiap makanan/minuman yang kita asup nantinya akan dipecah menjadi molekul yang lebih sederhana untuk bisa diedarkan dan diserap oleh tubuh.Apa yang kita makan akan dipecah menjadi molekul sederhana yang berbeda-beda. Karbohidrat akan dipecah menjadi gula sederhana (glukosa), protein akan dipecah menjadi asam amino sedangkan lemak akan dipecah menjadi asam lemak dan gliserol.
Untuk energi yang dihasilkan, lemak akan menyumbang energi paling besar yaitu tiap satu gram setara dengan 9 kalori. Sedangkan tiap satu gram karbohidrat dan satu gram protein akan menyumbang masing-masing sebesar 4 kalori.
Inilah Rute dan Estimasi Waktu Makananmu
Perjalanan makanan yang kita asup ke dalam tubuh untuk bisa dimanfaatkan dan kemudian dikeluarkan tidaklah sederhana yang kita bayangkan. Ada macam-macam tempat (organ) yang disinggahinya.
Dalam perjalanannya makanan/minuman yang masuk dalam tubuh akan melewati beberapa tempat (organ tubuh). Di mulai dari mulut (cavum oris), kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikulus), usus halus (intestinum), usus besar (colon) sampai menuju anus. Tiap-tiap organ tubuh yang dilewati, makanan.minuman akan memperoleh perlakukan yang berbeda menurut fungsi organ tersebut.
Pencernaan mengenal waktu transit yaitu lama makanan melewati saluran pencernaan dari mulut sampai anus.Setiap mengunyah makanan di mulut membutuhkan waktu sekitar 30-60 detik. Kemudian ditelan (melalui esofagus), refleks menelan ini sekitar 1-3 detik. Untuk bolus (massa makanan yang siap ditelan) berukuran sedang butuh 5-8 detik sampai ke lambung.
Di lambung bolus akan bercampur dengan asam lambung dan membentuk kimus. Pengosongan lambung membutuh waktu 2-6 jam. Dibutuhkan 3-5 jam untuk masuk ke duodenum (usus dua belas jari) sampai keluar dari ileum (usus penyerapan).