Purbalingga, kota yang satu ini memang cukup terkenal dengan sotonya. Ada beragam soto khas dan enak yang melegenda di Kota Perwira. Racikannya dan bumbunya dibuat khusus hingga membuat lidah tak berhenti bergoyang.
Soto Pak Pi, salah satu soto legendaris yang ada di Kabupaten Purbalingga. Soal rasa jangan ditanya, soto yang satu ini mempunyai cita rasa yang khas dan dijamin ketagihan.
Soto Pak Pi, sudah ada kurang lebih 8 tahun. Kenapa diberi naman Pak Pi pasalnya yang punya warung soto ini bernama Pak Paiman (60). Kok Pak Paiman jadi Pak Pi? Jadi, masyarakat sekitar sering memanggil Pak Paiman dengan sebutan Pak Pi. Sehingga munculah nama Soto Pak Pi.
Soto Pak Pi ini terkenal dengan cita rasanya yang nikmat. Apalagi ditambah dengan bumbu kacang yang membuat sotonya terasa lebih buket dan gurih. Dan siraman kuahnya yang khas dan segar membuat perpaduan soto ini terasa menggigit.
Berbicara soal isian soto, memang tidak jauh berbeda dengan soto-soto yang lainnya. Ada bihun, tauge, daun bawang, potongan daging, ketupat dan kerupuk. Kerupuknya juga menggunakan kerupuk cantir atau kerupuk yang berbahan dasar singkong. Kerupuk jenis ini memang mudah dijumpai di wilayah Purbalingga.
Soto Pak Pi/Foto: Lilian Kiki Triwulan
Bahkan soto-soto yang ada di Purbalingga kebanyakan memang menggunakan kerupuk cantir sebagai pelengkap sotonya. Kerupuk cantir untuk soto ini tidak ditaruh secara utuh tetapi diremuk (diremas,Red) terlebih dahulu.
Jika makan di warung Soto Pak Pi, penjualnya akan menyediakan juga satu mangkuk penuh kerupuk cantir yang masih utuh bagi mereka yang suka dengan kerupuk. Untuk melengkapi cita rasa soto bisa ditambahkan kecap dan sambal sesuai dengan selera.
Pengunjung warung Soto Pak Pi ini beragam dan tidak mengenal usia. Hanya saja warungnya terbatas apalagi kalau sudah mulai masuk jam makan siang, kalau tidak cepat ya sudah tidak ada tempat. Meskipun begitu, Soto Pak Pi ini selalu laris dan banyak diminati oleh masyarakat dengan segala profesi.
Soto yang ditawarkan ada soto ayam, soto babat dan soto sapi tentunya dengan harga yang berbeda. Disediakan pula anek gorengan buat mereka pecinta gorengan yang digoreng secara dadakan. Seperti halnya mendoan yang ditawarkan di warung soto Pak Pi juga begitu menggoda. Di warung itu akan disediakan piring kosong bagi mereka yang ingin tambahan gorengan.