Zat gizi sering diabaikan dalam kebutuhannya, padahal zat gizi sangat berpengaruh pada kesehatan tubuh. Kekurangan zat gizi dapat memengaruhi pertumbuhan fisik serta pertumbuhan intelektual pada anak. Defisiensi mikronutrien masih menjadi masalah gizi di Indonesia terutama pada kelompok balita.
Apa itu mikronutrien?
Mikronutrien adalah zat yang penting untuk kesehatan tubuh, namun tubuh hanya memerlukannya dalam jumlah yang sedikit.
Apa aja sih mikronutrien itu?
Macam mikronutrien, yaitu vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan. Mikronutrien ini memiliki banyak manfaat yang penting dan sangat dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, jika kurang atau berlebih saat dikonsumsi akan menyebabkan berbagai penyakit.
Beberapa macam mikronutrien yang dibutuhkan tubuh :
- Vitamin
Vitamin A
Vitamin A diperlukan untuk pemeliharaan kesehatan dan kelangsungan hidup. Vitamin ini berperan penting dalam pemeliharaan kesehatan penglihatan. Vitamin A juga berpengaruh penting dalam kekebalan tubuh. Oleh karena itu pada saat terjadi defisiensi vitamin A fungsi normal sistem kekebalan tubuh (imunologis) terganggu, yang mengakibatkan tingkat infeksi bibit penyakit ke dalam tubuh juga akan meningkat. Kekurangan vitamin A dapat meningkatkan resiko anak terkena penyakit infeksi seperti penyakit saluran pernafasan dan diare, dapat menyebabkan kematian karena campak, juga menyebabkan keterlambatan pertumbuhan.
Vitamin E
Vitamin E dapat mencegah stres oksidatif, perlindungan membran, peraturan agregasi trombosit dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit. Penyakit-penyakit yang dapat dicegah vitamin E adalah penyakit kardiovaskular, kanker, katarak, dan penyakit Alzheimer. Akan tetapi, jika dikonsumsi berlebihan dapat mengakibatkan sakit kepala, kelelahan, mual, gangguan penglihatan, kelemahan otot, kreatinuria ringan, dan gangguan pencernaan pada seseorang. Selain itu, overdosis vitamin E dapat meningkatkan risiko perdarahan dengan menurunkan kemampuan tubuh untuk melakukan pembekuan darah.
Vitamin D