Diet Mediterania sering dianggap sebagai pola makan eksklusif yang hanya populer di negara-negara seperti Italia, Yunani, atau Spanyol. Namun, siapa sangka bahwa prinsip-prinsip pola makan ini sudah lama diterapkan dalam kehidupan sehari-hari masyarakat di Nusa Tenggara Timur (NTT). Dengan bahan-bahan alami yang kaya gizi dan pola makan yang sederhana namun penuh makna, masyarakat NTT secara alami menjalankan pola makan yang mendekati Diet Mediterania.
Kesamaan Pola Makan Diet Mediterania dan Orang NTT
Diet Mediterania berfokus pada konsumsi makanan berbasis tanaman, minyak sehat, ikan, dan makanan segar tanpa banyak olahan. Hal ini sejalan dengan pola makan masyarakat NTT yang mengutamakan bahan-bahan lokal dan alami. Beberapa kesamaannya antara lain:
1. Kaya akan ikan dan hasil laut:
NTT dikenal sebagai salah satu daerah penghasil ikan terbaik di Indonesia. Dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat NTT rutin mengonsumsi ikan segar, baik dipanggang, direbus, atau diolah sederhana tanpa terlalu banyak bumbu berlemak. Ini sangat mirip dengan Diet Mediterania yang menjadikan ikan sebagai sumber utama protein dan omega-3.
2. Sayur-mayur segar sebagai pelengkap:
Hidangan tradisional NTT seperti rumpu rampe (tumis bunga pepaya) atau sayur kelor menjadi bukti bagaimana masyarakat setempat mengutamakan sayuran hijau segar dalam menu harian mereka. Sayuran ini kaya akan antioksidan, serat, dan vitamin, mirip dengan pola Diet Mediterania.
3. Penggunaan bahan alami:
Minyak kelapa buatan sendiri sering digunakan dalam masakan masyarakat NTT, mirip dengan minyak zaitun dalam Diet Mediterania. Selain itu, rempah-rempah lokal seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe digunakan sebagai bumbu alami untuk meningkatkan rasa tanpa menambahkan bahan kimia.
4. Karbohidrat dari sumber alami: