Susu kambing memang jarang diminati oleh masyarakat jika dibandingkan dengan susu sapi. Padahal kandungan susu kambing tak kalah tinggi dari susu sapi. Di dalam susu kambing terdapat nutrisi khas yang tidak didapatkan dalam susu sapi. Berikut beberapa kandungan gizi pada susu kambing yang wajib kamu ketahui:
Lemak
Salah satu kandungan gizi pada susu kambing adalah adalah lemak. Lemak merupakan sumber kalori atau energi utama yang terdapat dalam susu kambing. Lemak dapat diolah, dicerna dan diserap baik oleh tubuh.
Kandungan asam lemak esensial pada susu kambing jauh lebih tinggi daripada susu sapi. Asam lemak seperti linoleat dan arakidonat merupakan sumber energi yang dapat dengan mudah dibakar dan tidak disimpan dalam tubuh sebagai lemak.
Lemak baik pada susu kambing bermanfaat untuk menurunkan tingkat kolesterol pada tubuh, dan hal inilah yang menjadi alasan mengapa susu kambing berguna untuk mencegah terjangkitnya penyakit jantung.
Kalsium
Salah satu kandungan gizi pada susu kambing adalah kalsium. Meskipun susu sapi sering disebut-sebut sebagai salah satu sumber kalsium utama, tidak perlu khawatir tidak mendapatkan cukup kalsium ketika beralih ke susu kambing. Susu kambing sebenarnya lebih kaya dengan mineral, dengan sekitar 33 persen dari nilai harian yang direkomendasikan dibandingkan 28 persen dalam susu sapi.
Asam Lemak
Salah satu kandungan gizi pada susu kambing adalah asam lemak. Susu kambing memiliki asam lemak rantai menengah tingkat tinggi - 30--35 persen dibandingkan dengan 15-20 persen dalam susu sapi. Asam lemak ini memberikan dorongan energi yang tidak disimpan sebagai lemak tubuh, membantu menurunkan kolesterol, dan bahkan dapat membantu mengobati kondisi seperti penyakit koroner dan gangguan usus.
Susu kambing mengandung asam lemak tinggi meliputi asam kaprilat dan kaprat yang berfungsi sebagai antimikroba dapat menghancurkan bakteri jahat didalam sistem pencernaan Kamu. Kandungan susu kambing juga tidak akan menimbulkan gelembung gelembung lemak yang dapat menghalangi sistem pernapasan Kamu.
Tapi tunggu, masih ada lagi! Susu kambing membantu meningkatkan kadar kolesterol "baik" sekaligus mengurangi yang buruk. Faktanya, susu kambing memiliki sifat penyembuhan yang mirip dengan minyak zaitun dan direkomendasikan untuk menjaga kolesterol tinggi dalam pemeriksaan.