Puding merupakan nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dengan bahan yang direbus, dikukus atau dipanggang. Puding dengan rasa manis menjadi kesukaan sebagian besar penduduk di Indonesia. Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang menggunakan kelapa muda, gula merah, santan, tapai, ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan.
Serta ada juga puding yang dibuat dengan buah-buah segar. Jika kamu menggunakan susu cair sebagai bahan untuk membuat puding sebaiknya gunakan susu cair dengan tipe pasteurisasi dan bukan UHT, karena susu UHT itu akan pecah/menggumpal hal ini disebabkan karena susu UHT dikhususkan untuk diminum secara langsung dan bukan untuk dimasak.
Jenis-jenis puding
Ada beberapa jenis puding yang dapat dibedakan dari cara memasaknya, yaitu:
Puding dengan bahan pengental seperti agar-agar, gelatin atau tepung maizena yang disajikan dengan cara merebus bahan-bahan hingga mendidih.
Puding dengan bahan baku telur dan tepung terigu atau tepung beras yang disajikan dengan cara memanggang, mengukus, atau merebus.
Puding roti dengan bahan baku roti tawar yang disajikan dengan cara yang unik yaitu di panggang.
Trifle merupakan puding yang tidak dimasak, terbuat dari kue chiffon yang disusun berlapis-lapis dengan selai sebagai perekat dan ditutup dengan krim kocok.
Puding busa merupakan puding yang menggunakan putih telur.
Cara Membuat Puding Susu Buah-buahan
Berikut ini ada cara membuat puding susu buah dengan mudah yang menggunakan bahan pengental yaitu agar-agar. Sebelum memasaknya maka kamu harus menyiapkan bahannya, seperti: