Karanganyar - Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Slamet Riyadi (UNISRI) Surakarta Kelompok 32 melakukan pelatihan pembuatan minuman jahe instan kepada ibu-ibu PKK Dukuh Rejosari Rt 02/Rw 01 Desa Rejosari, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar (14 Agustus 2022).
Kegiatan ini merupakan program kerja dari salah satu mahasiswa KKN UNISRI Kelompok 32 yaitu Iklas Devi Ramadhan Prodi Teknologi Hasil Pertanian/Fakultas Teknologi dan Industri Pangan Universitas Slamet Riyadi Surakarta untuk melatih kreasi ibu - ibu dalam memodifikasi hasil pertanian serta untuk meningkatkan kesadaran dan kreativitas masyarakat desa dalam berinovasi terhadap komoditas hasil pertanian dengan pengolahan bahan pangan .
Dalam Tri Dharma perguruan tinggi yaitu pendidikan dan pengajaran, penelitian dan pengembangan serta pengabdian kepada masyarakat. Dalam hal ini KKN UNISRI Kelompok 32 melaksanakan pelatihan Pembuatan jahe instan, merupakan implementasi salah satu poin dari Tri Dharma perguruan tinggi yaitu pengabdian kepada masyarakat, dari bentuk kepedulian mahasiswa terhadap masyarakat.
Kegiatan tersebut merupakan sebuah bentuk dari pelatihan kepada ibu - ibu PKK dalam mengolah jahe untuk meningkatkan inovasi pada produk-produk hasil pertanian Desa Rejosari.
Dalam kondisi pasca covid kali ini, untuk menjaga kesehatan atau meningkatkan imun jahe merupakan bahan yang memiliki banyak manfaat dalam mendukung hal tersebut, maka dari itu untuk meningkatkan ketertarikan masyarakat dalam mengkonsumsi jahe tersebut dibuatlah inovasi produk jahe seperti minuman jahe instan.
Membuat minuman jahe instan itu bisa dilakukan sendiri. Minuman jahe instan ini selain mudah pembuatannya, bahannya pun sangat banyak dan mudah untuk didapatkan.
dokpri
Kemudian sebagai implementasi dalam memodifikasi bahan hasil pertanian tersebut merupakan hal yang perlu di era sekarang ini, apalagi era sekarang ini sangat rentan akan terserang penyakit. Pelatihan pembuatan minuman jahe instan ini diharapkan ibu-ibu PKK dapat mengembangkan modifikasi dari pengolahan bahan hasil pertanian yaitu jahe, karena jahe sendiri memiliki banyak manfaat yang berguna untuk menjaga kesehatan.