Masakan dengan bahan tahu tidak hanya sebatas di goreng saja, kita bisa memakai bahan dasar ini dengan macam-macam masakan termasuk di pepes. Pepes tahu banyak sekali di temukan di warung-warung makan di sekitar jawa barat sampai-sampai menu ini identik dengan provinsi dengan ibu kota bandung ini.
Sangat mudah dalam membuatnya jadi kalian tidak perlu pusing untuk mencobanya di rumah, rasanya yang enak biasa di sajikan dengan sayur asem dan sambal terasi dan juga sayur lalapan lainnya. Kebayangkan rasanya segar banget sangat di lidah.
Bisa juga kalian tambahi lauk lain semacam ikan gurame bakar saat menyantapnya, dengan suasana dingin khas pegungan semakin mantap saja ini makanan, langsung saja saya akan tulis resepnya di bawah ini dari pada kelamaan saya ceritakan,
Bahan-Bahan
• 6 Buah tahu kotak putih/kuning
• 1 telur ayam
• A2 batang serai
• 3 lembar daun salam yang kering
• Daun bawang
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 cabai rawit
• 2 cabai merah besar
• Merica bubuk (1/4 sendok the)
• Garam secukupnya
• Gula ¼ sendok the
Cara membuatnya
1. Haluskan bumbu bawang merah, bawangputih, cabai rawit dan cabai merah besarnya dengan cara mengulek sampai halus
2. Haluskan enam buah kotak di ulek dengan bumbu di atas
3. Masukan bumbu yang lain yang saya tulis di atas dan ulek kembali dengan tahu dan bumbu yang sudah di haluskan
4. Siapkan daun pisang untuk mengkukus pepes (untuk ukuran besar kecilnya seusai selera kalian masing-masing)
5. Setelah adonan pepes sudah di masukan ke dalam daun pisang, mulailah mengkukusnya
6. Kukus adonan pepes dengan api yang sedang
7. Waktu pengukusan sesuai dengan besar kecilnya api dari kompor, kalian bisa mengeceknya dengan cara menekan pepesan, kalau padat berarti sudah matang dan siap di konsumsi
Jangan bosan mencoba masakan apapun di rumah karena masakan yang kita buat akan terasa lebih nikmat dari pada hasil beli dari warung, selamat mencoba
SUMBER: Resep Memasak Pepes Tahu Bumbu Nusantara
