KKN Kolaboratif 011 Desa Tembokrejo Kecamatan Gumukmas yang terdiri dari 4 universitas di Jember yakni Universitas Jember, Universitas Muhammadiyah Jember, Universitas Islam Jember, Universitas Al-Falah Assunniyyah mengunjungi UMKM pembuatan tahu tempe di Dusun Kebonsari, Desa Tembokrejo, Kabupaten Jember, Kamis (20/07/2023) siang.
Program utama mahasiswa KKN adalah membantu produsen/para pelaku UMKM untuk pembuatan NIB (Nomor Induk Berusaha) yang dimana nantinya dapat digunakan untuk legalitas dari usaha hingga sertifikasi halal.
Abdul Majid (54), pembuat tahu melakukan produksi setiap hari tanpa kenal lelah, menghabiskan hingga 15 kg kedelai dalam satu hari.
Proses pembuatan tahu tempe masih dilakukan secara konvensional dan dilakukan di rumah berdua bersama istrinya. Proses pembuatan tahu berlangsung selama 4 hingga 5 jam setiap harinya.
Para mahasiswa KKN kolaboratif membantu dalam produksi tahu, mulai dari proses perendaman, penggilingan, perebusan, pengayakan, dan pemerasan untuk diambil sari patinya.
“Setelah proses penggilingan, hasilnya harus langsung diangkat untuk direbus dengan air cuka, karena jika terlalu lama maka tahu akan kecut” ujar Pak Majid.
Mahasiswa KKN melihat potensi UMKM yang dikelola oleh Pak Majid sehingga perhatian ini membuat mahasiswa membantu bagaimana cara peningkatan penjualan dan pemaksimalan produksi.
Kegiatan yang dilakukan Bapak Majid ini diharapkan menjadi pemantik minat masyarakat untuk lebih percaya diri untuk mengembangkan setiap usaha yang akan dilakoni walaupun berada di lingkup pedesaan.
#KKNUNEJ #LP2MUNEJ #UNEJ #LPPMUIJEMBER #UIJEMBER #LPPMUNMUHJEMBER #UMJEMBER #LP2MINAIFAS
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H