Lihat ke Halaman Asli

KKNK 74 Sruni

Mahasiswa Kolaboratif 13 Perguruan Tinggi

Temulawak hingga Manjakani: Upaya Pemanfaatan Rempah Lokal pada UMKM Jamu Godok Dusun Darungan Desa Sruni

Diperbarui: 11 Agustus 2022   23:59

Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Mahasiswa KKN Kolaboratif 74 (dokpri)

Desa Sruni merupakan salah satu desa di wilayah Kecamatan Jenggawah Kabupaten Jember yang dipimpin oleh bapak Mohamad Khoeri sebagai Kepala Desa. Berdasarkan pemetaan potensi desa, terdapat UMKM yang memanfaatkan rempah sebagai Jamu Godok di Dusun Darungan. Bahan-bahan untuk jamu yang paling sering digunakan adalah temulawak, kunyit dan kunci suruh. Buah asam, gula jawa atau gula batu juga digunakan untuk menambah rasa segar atau rasa manis pada jamu yang cenderung pahit.

Jamu merupakan minuman tradisional yang dibuat dari berbagai rempah-rempah. Jamu menjadi minuman yang diminati berbagai jenis usia. Warga Sruni mengkonsumsi jamu sebagai cara untuk memelihara kesehatan, kebugaran tubuh hingga kecantikan. Produk Jamu Godok yang di jual antara lain jamu kunyit asam, kunci suruh, majakani, temulawak. Menurut keterangan Ibu Suliati " jamu dapat menyehatkan tubuh serta menjaga agar awet muda ".

Langkah-langkah pembuatan jamu godok :

1. Kupas kunyit, kunci, temulawak, kemudian cuci hingga bersih

2. Haluskan kunyit, kunci, temulawak, dengan ditumbuk, diblender, atau diparut

3. Buang isi asam jawa

4. Didihkan air, kemudian masukkan kunyit, kunci, temulawak yang sudah dihaluskan, asam jawa, dan garam

5. Tambahkan gula merah, kemudian kecilkan api

6. Aduk rebusan kunyit, kunci, temulawak,  sambil sesekali diaduk hingga matang dan air sedikit menyusut

7. Matikan api dan dinginkan kunyit, kunci, juga temulawak

8. Saring kunyit, kunci, temulawak di dalam wadah

Halaman Selanjutnya


BERI NILAI

Bagaimana reaksi Anda tentang artikel ini?

BERI KOMENTAR

Kirim

Konten Terkait


Video Pilihan

Terpopuler

Nilai Tertinggi

Feature Article

Terbaru

Headline