Masyarakat Desa Mulyorejo mayoritas berprofesi sebagai petani atau pekebun dimana salah satu hasil pertaniannya adalah kopi. Setelah dilakukan survey ke lapangan diperoleh data bahwa setelah panen kopi umumnya biji kopi dijemur kemudian dijual sedangkan kulit kopinya dijual terpisah kepada pengepul untuk dijadikan media tanam jamur dan ada pula yang dibuang sehingga nilai jual kulit kopi tersebut belum optimal.Dengan latar belakang tersebut, maka mahasiswa KKN Kolaboratif Kelompok 046 tertarik untuk mengembangkan inovasi agar kulit kopi dapat menjadi produk olahan yang bermanfaat dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Mahasiswa KKN Kolaboratif kelompok 046 memiliki ide dengan mengembangkan inovasi baru berupa teh yang berbahan dasar kulit kopi.
Kulit kopi umumnya dibuat untuk pupuk atau media tanam jamur, tetapi mahasiswa KKN Kolaboratif kelompok 046 dapat membuktikan bahwa kulit kopi dapat diolah menjadi teh yang rasanya seperti teh pada umumnya namun memiliki ciri khas dan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Dalam pengembangan produk ini, mahasiswa KKN kelompok 046 melakukan pengujian untuk menghasilkan cita rasa yang khas dan produk yang optimal.
Kamis (10/08/2023) Dalam pengembangan produk ini, mahasiswa KKN Kolaboratif 046 juga turut melibatkan Kelompok tani di Desa Mulyorejo dengan mengadakan sosialisasi produk olahan kulit kopi yang diadakan bersama kelompok tani di Mulyorejo. "Alhamdulillah, produk teh kulit kopi ini ada peningkatan dari hasil yang diolah yang minggu lalu dengan yang sekarang. Terimakasih kepada adik-adik yang telah membantu menginovasi kulit kopi, dengan adanya inovasi ini semoga memberikan pemahaman kepada masyarakat keseluruhan agar memanfaatkan kulit kopi dengan optimal" Ujar Bapak Ahmad Solihin selaku ketua Gapoktan Desa Mulyorejo.
Diharapkan inovasi produk teh kulit kopi ini dapat memberi manfaat bagi masyarakat Mulyorejo dalam mengembangkan potensi yang dimiliki sekaligus membantu mahasiswa mahasiswa KKN dalam menambah pengalaman dan mengaplikasikan ilmu yang didapatkan dari kampus dengan aksi nyata sehingga diharapkan dapat membantu meningkatkan sektor perekonomian masyarakat.
Sosialisasi teh kulit kopi bersama gapoktan mulyorejo
