Seblak adalah jajanan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat memiliki cita rasa yang dominan pedas. Seblak terbuat dari kerupuk basah yang dimasak bersamaan bersama topping lainnya seperti sayuran, telur, bakso, sosis, daging ayam dan aneka siomay. Bahkan yang terbaru ada yang mengeluarkan "Seblak Suki" dan "Seblak Seafood" yang sekarang menjadi incaran para pecinta seblak. Selain rasanya yang enak, harganya juga terjangkau. Mulai dari harga Rp.10.000 kalian sudah dapat merasakan jajanan ini.
Awalnya seblak hanya kerupuk yang dimasak bersama bumbu yang sudah disiapkan untuk memasak seblak. Namun, seiring berjalannya waktu dan peminat seblak berinovasi dengan mengeluarkan berbagai macam topping dan aneka rasa yang unik. saking banyaknya peminat dari jajanan satu ini, sekarang sudah banyak bisa di jumpai di sekitar jalan terutama di Bandung. Memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, membuat makanan ini banyak diminati hampir seluruh kalangan usia, karena tidak hanya para remaja melainkan anak kecil, dewasa bahkan hingga orang tua pun hampir menggemari cita rasa dari seblak ini.
Setiap penjual memiliki ciri khas dalam membuat seblaknya, ada yang membuat inovasi pada kuahnya, ada yang menambahkan level kepedasannya, ada yang dominan memakai rempah-rempah dan ada yang menambahkan aneka topping yang melimpah. Semua itu dilakukan untuk menjadikan ciri khas untuk seblaknya.
Jajanan satu ini seperti mengikuti zaman, dia tidak pernah kehilangan peminatnya walaupun banyak jajanan baru bermunculan. Sekarang seblak juga sudah bisa di order secara online melalui store yang menyediakan seblak yang dikirim secara online hingga semua orang bisa merasakan rasa dari jajanan satu ini.