Lontong atau sering dengar dengan KUPAT LONTONG adalah menu khas lebaran tiap tahun dan tiap daerah selalu menghidangkan menu ini di setiap merayakan lebaran. Di daerah saya, Desa Warugunung - Kecamatan Karangpilang - Kota Surabaya, tradisi seperti itu di sebut dengan "KUPATAN".
Dimana dalam tradisi KUPATAN ini, kita membuat KUPAT LONTONG yang biasanya di sandingkan dengan LEPET. Tiap orang membuat brgantian, dimana jika kita yang membuat, kupat lontong tersebut tidak hanya dimakan sendiri, tetapi juga di bagi - bagikan kepada tetangga terdekat. Ini tradisi di daerah saya, BAGAIMANA DI DAERAH KALIAN???? DAN APAKAH NAMA DARI TRADISI TERSEBUT???
KUPAT LONTONG biasa di sajikan dengan sayur Lodeh. Sayur Lodeh adalah sayur yang terbuat campuran tahu, tempe, kacang panjang, terong, manisa kemudian di beri santan dengan bumbu khas jawa. Menu ini dinamakan LONTONG LODEH. Sering kali kita dengan menu - menu yang tidak asing tentang lontong ini, seperti LONTONG KIKIL, LONTONG KUPANG, LONTONG SAYUR dan lain - lain.
Hari ini saya menjumpai menu yang unik tentang lontong ini, yakni menu lontong yang diminta oleh ayah saya. Menu yang sehat tanpa ada santan, yaitu Lontong dengan sayur bayam. Sayur bayam ini adalah racikan sayur yang terbuat dari bayam, manisah, dan gambas, dengan di bubuhi bumbu khas Jawa, tanpa santan (Sayur Bening). Dimana di rumah saya, sayur ini dinamakan SAYUR KUNCI. Sehingga menu lontong yang satu ini saya namakan LONTONG KUNCI.
[caption id="attachment_350508" align="aligncenter" width="300" caption="LONTONG KUNCI"][/caption]
Cukup Segar dan nikmat rasa dari LONTONG KUNCI ini, dimana selain dengan sayur bening, menu ini juga di lengkapi dengan lauk PELLAS dalam bahasa Indonesia DADAR JAGUNG, Tahu Kuning (Tahu Takwa) goreng, dan Sambal Terasi.
ADAKAH MENU UNIK LEBARAN LAINNYA DI TEMPAT KALIAN???
JUST SHARE. Semoga dapat menginspirasi para Sahabat semua yang Pecinta Kuliner.