Kegiatan pelatihan inovasi pembuatan cookies dari tempe merupakan salah satu program kerja dalam kegiatan mahasisawa Kandidat Sarjana Mengabdi Tematik (KSM-T) kelompok 67 di Desa Beji, Kecamatan Junrejo, Kota Batu. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada masyarakat guna menciptakan produk inovasi dengan menggunakan bahan tempe yang merupakan ikon dari Desa Beji. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Minggu, 19 Februari 2023 yang dimulai pada pukul 09.00 WIB sampai selesai bertempat di Balai RW 5 Desa Beji.
Pelatihan inovasi pembuatan cookies dari tempe ini dihadiri oleh ibu-ibu waga RT. 1 RW. 5 Desa Beji dengan jumlah peserta sebanyak 19 orang. Pelatihan ini dimulai dengan sambutan dari ketua RW. 5, dilanjutkan dengan sambutan ketua RT. 1, serta sambutan dari ketua KSM-T kelompok 67.
Dalam praktik pembuaatan cookies inovasi dari tempe ini dimulai dengan pengenalan bahan pembuatan cookies yang kemudian dilanjutkan dengan praktek pembuatan cookies secara langsung yang juga melibatkan para undangan peserta pelatihan. Dari hasil pelatihan tersebut dihasilkan produk cookies yang kemudian kami beri label BROCOTE (BROwnies COokies TEmpe).
Peserta yang hadir menunjukkan reaksi yang antusias karena dalam pelatihan menggunakan bahan yang sederhana juga mudah mereka dapatkan dan hasil cookies yang enak serta renyah.
Dok. pribadi
Adapun kompisisi dari BROCOTE (BROwnies COokies TEmpe) adalah sebagai berikut:
- Tempe
- Tepung terigu
- Telur
- Margarin
- Backing powder
- Susu bubuk
