Inovasi Olahan Tahu Guna Perbaikan Gizi Bersama Mahasiswa PMM Universitas Muhammadiyah Malang

Temas adalah sebuah kelurahan di Kecamatan Batu, Kota Batu, Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Kelurahan ini terletak tak jauh dari pusat hiburan Kota Batu, yakni Alun- Alun Kota Batu. Jarak yang ditempuh hanya sekitar 2 km. Kelurahan Temus memiliki 11 RW dan 4 RT.

Kebanyakan anak-anak Kelurahan Temas mengidap stunting. Menggandeng mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) yang tergabung dalam Pengabdian Masyarakat oleh Mahasiswa (PMM) kelompok 83 gelombang 11, para mahasiswa memiliki program mengenai penyuluhan kesehatan yang menjelaskan tentang bahaya stunting dan dampak negatifnya, disamping itu para mahasiswa mengajak Ibu-Ibu PKK untuk melakukan inovasi pembuatan olahan dari tahu guna meningkatkan tingkat nafsu makan.

Ibu-Ibu PKK yang berada di Kelurahan Temas memiliki semangat untuk melakukan suatu kegiatan potensial guna menghasilkan suatu olahan yang mampu berkembang. Karena tantangan yang dihadapi, anggota kelompok senantiasa berupaya mengorganisasi diri, membuat pertemuan rutin maupun daring serta mengumpulkan modal. Dari modal tersebut kemudian diputar untuk menjalankan simpan-pinjam dan membuat beberapa produk olahan tahu.

Proses penghancuran tahu untuk olahan pangsit tahu dan tahu telur shuffle./Dokpri

Kegiatan penginovasian kami kali ini adalah membuat produk pangsit tahu dan tahu telur shuffle yang berbahan dasar tahu, telur, susu, penyedap rasa, daun bawang dan kulit pangsit. Kami membantu bagaimana cara pengolahan pangsit tahu dan tahu telur shuffle tersebut hingga menjadi makanan yang disukai oleh anak-anak dan juga makanan yang kaya akan protein sehingga mampu meningkatkan perkembangan gizi anak dengan baik.

Pangsit Tahu/Dokpri

Dengan adanya produksi olahan pangsit tahu dan tahu telur shuffle oleh mahasiswa PMM UMM kelompok 83 gelombang 11 ini, diharapkan dapat membantu menurunkan persentase dari angka Stunting yang ada di Kelurahan Temas, sehingga Kelurahan Temas dapat menjadi kelurahan yang sehat.