Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik Merdeka Belajar Kampus Merdeka (KKNT-MBKM) UPN "Veteran" Jawa Timur melakukan kunjungan Usaha Mikro Kecil & Menengah (UMKM) keripik di Desa Kebondalem, Jombang.
Tujuan kunjungan ini untuk mengetahui proses pembuatan produk-produk dari UMKM keripik, sebagai bentuk pertimbangan pemberian inovasi produk. Kunjungan dilakukan di dua Dusun yaitu Plosorejo dan Bulusari pada hari Senin (11/04).
UMKM keripik pertama berada di Dusun Plosorejo yakni Kripik Madam dengan varian produk yang diproduksi ialah keripik pisang, talas, ubi ungu, jelarut, singkong, dan keripik gadung.
Rasa kripiknya yang gurih, manis, dan tahan lama serta penggunaan minyak yang berkualitas menjadikan produk Kripik Madam banyak memperoleh pesanan.
“Untuk proses penggorengannya sendiri menggunakan minyak Sunco atau Fortune agar produknya awet dan tahan lebih lama dibandingkan dengan memakai minyak curah” Ujar Bapak Pur selaku suami dari Ibu Anik. Kripik Madam milik Ibu Anik ini memiliki produk unggulan yaitu varian kripik talas.
Kelompok 98 melihat proses pembuatan keripik di dapur produksi UMKM "Kripik Madam" | Dokpri Kelompok 98
Salah satu produk keripik Restu yang banyak diminati oleh konsumen ialah keripik pisang dengan rasa gurih manis, serta keripik talas berbentuk stik. Penggorengan keripik sekali produksi menghabiskan minyak sebanyak 10-12 kg dan meningkat di bulan Ramadhan sebanyak 20 kg.
proses penggorengan kripik pisang di dapur produksi UMKM "Restu" | Dokpri Kelompok 98
Penulis : Agung Rahmawan Gading
Editor : Nanda Defi Anita & Muhammad Radif Ashabi