Tiba-tiba saja Kak Davie, putraku pengen nonton film tentang kuliner Indonesia. Saya langsung teringat pada salah satu film terbaik Indonesia menurut saya. Saya sempat penasaran dengan film ini. Kok berat amat ya judulnya, Tabula Rasa.
Tabula Rasa secara harfiah berarti kertas kosong. Dalam sebuah teofi filsafat empirisme John Locke,tabula rasa secara sederhana diartikan manusia saat pertama kali seperti kertas kosong, manusia berkembang berdasarkan pengalaman empiriknya . Eits dah.. ini kan film tentang kuliner, berat amat ya dikaitkan dengan filsafat kuliner.
Ternyata film yang diproduksi tahun 2014 ini awalnya berjudul Cerita Lapau . Tabula rasa di sini bermakna lembaran baru. Sudah, gak gak usah bahas filsafat tabula rasa, toh niat awal kami menonton berdua ini hanya mau asyik lihat kulinernya, he...he...
Film dengan khasanah kuliner ini luar biasa, meski bukan film yang laku banget di pasaran perfilman, Tetapi menyabet piala citra pada 4 nominasi di FFI 2014 yang diselengarakan di Palembang.
Ceritanya sederhana banget bahwa masakan itu bermula dari rasa juga perwujudan cinta.Hans yg berdarah papua jatuh hati pada masakan gulai kepala kakap buatan Mak, salah satu pemilik rumah makan Takana Juo.
Pertemuan Hans yang awalnya merantau ke Jakarta dari sebuah panti asuhan di Serui, Papua untuk mengejar cita-citanya sebagai pemain bola profesional. Namun insiden menyebabkan impiannya kandas,kakinya patah dan club tidak mau bertanggung jawab, jadilah Hans gelandangan terlunta-lunta di belantara ibukota.
Suatu ketika Hans ditemukan Mak dan Uda Natsur pingsan di sebuah jembatan. Mak merasa sangat kasihan dan mengajak Hans untuk ikut Mak, Han diberi makan enak berupa gulai kepala ikan kakap yang membuat Hans teringat pada masakan favoritnya di kampung kakap kuah kuning yang biasanya ia santap bersama papeda.
Mak sebenernya juga perantauan dari Padang, korban gempa Padang 2009 yang meluluhlanntakan kedainya dan rumahnya serta ia kehilangan keluarga dan putra kesayangannya yang sangat gemar sekali makan gulai kepala ikan kakap seperti yang disantap Hans.
Hans tidak mau dikasihani, ia tidak punya mental pengemis. karena itu ia ingin meminta kerja dengan Mak. Hans sempat merasa kesal karena merasa tertipu, ia telah menyemen lantai, Mak menolak memberi ia uang.
Padahal Hans ingin sekali membeli bola agar dapat bermain dan melatih anak-anak kampung. Meski sampai selesai Hans tidak pernah ungkapkan itu pada Mak.
Mak punya alasan tersendiri, ia tidak mau memberi uang pada Hans, ternyata lapau itu dijalankan dengan sistem bagi hasil antara Mak, Uda Natsir dan sang koki, Uda Parmanto. Mereka benar-benar menjalankan sistem berat sama dipikul, ringan sama dijinjing. Mak yang sangat tinggi solidaritasnya itu juga menginginkan Hans bukan hanya mendapat ikan, tetapi juga mendapat pancing.