Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya, Keanekaragaman budaya Indonesia merupakan salah satu ciri khas yang menjadikan Indonesia sebagai salah satu negara paling beragam di dunia. Keanekaragaman budaya ini harus dijaga dan dilestarikan.
Begitupun dengan keragaman masakannya. Kuliner Nusantara terkenal seantero negri seperti rendang dari Padang terkenal hingga ke manca negara.
Di Banten terutama di Serang ada kuliner lokal yang cukup dikenal dan sukai, seperti rabeg dari daging kambing, sate bandeng, pecak Bandeng, dan juga Gerem asem bebek.
Berbicara Gerem asem bebek, merupakan kuliner khas Serang Utara terutama di kecamatan Ciruas, Pontang, Tirtayasa dan Tanara, kuliner yang berbahan baku bebek merupakan kuliner yang sangat familiar di lidah warga di sekitaran wilayah tersebut.
Pada saat-saat tertentu atau hari-hari tertentu seperti hari-hari besar keagamaan Masyarakat di sekitaran Cipontirta lebih mengejar membeli bebek ketimbang daging sapi atau daging kerbau. Harga bebek di saat hari hari tertentu seperti menghadapi hari raya Idul Fitri meroket tinggi harganya, seekor bebek entog jantan pas menjelang lebaran harganya bisa mencapai 250 ribu sampai 300 ribuan perekor.
Tingginya permintaan bebek tidak lepas dari tradisi masyarakat sekitar daerah tersebut yang suka memasak masakan berbahan baku bebek seperti Semur Bebek, Sop Bebek, Sate Bebek, Bebek Goreng, dan Gerem Asem Bebek.
Gerem Asem Bebek merupakan salah satu masakan yang saat ini cukup dikenal dan banyak disukai. Gerem Asem merupakan masakan berkuah yang khas berbahan baku bebek dengan bumbu yang cukup simple dan sederhana. Yang membuat masakan tersebut menjadi khas karena kuahnya nikmat ketika disantap, citra rasa asem yang seger dari belimbing wuluh sangat terasa, juga rasa pedasnya membuat siapa saja yang menyantapnya akan ketagihan. Terlebih kalau dinikmati pas di siang hari atau pas suasana hujan, siapapun yang menyantapnya pasti akan ketagihan.
Salah satu rumah makan yang menyajikan kuliner berbahan baku bebek seperti Gerem asem adalah rumah makan BEBEK HAJI MIHDAR yang ada di Pasar Dukuh Kecamatan Ciruas Kabupaten Serang Banten.
Rumah makan tersebut sudah cukup dikenal, pelanggannya kebanyakan dari para pegawai Pemda baik dari Pemkab Serang, Pemkot Serang bahkan pemprov Banten. Juga pecinta kuliner dari luar Serang Banten banyak yang mampir di rumah makan yang ada di jalan Cipontirta KM. 05 Pasar Dukuh tersebut.
Pernah ada tamu dari luar negri yaitu dari negri Belanda dari Universitas Laiden Denhag pas ada acara seminar intetnasional yang diadakan oleh Bantenologi UIN SMH Serang Banten makanan yang dihidangkan didominasi oleh masakan berbahan baku bebek dari rumah makan Bebek haji Mihdar atau lebih dikenal dengan sebuta Rumah Makan BHM.
Di bawah ini maps rumah makan Bebek Haji Mihdar 👇