Semarang 25 Juli 2024, Mahasiswa Universitas Negeri Semarang (UNNES), yang menjadi bagian dalam kelompok GIAT 9 UNNES 2024 di Desa Temuroso. Kelompok GIAT 9 Desa Temuroso telah menyelesaikan program kerja "Dapur Sehat Atasi Stunting" (DASHAT) dengan mengadakan dua pertemuan dengan setiap pertemuan mensosialisasikan dua menu. Kegiatan DASHAT ini di laksanakan pada tanggal 25 juli 2024 dan 11 agustus 2024.
Kegiatan Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) ini bertujuan untuk mensosialisasikan kepada masyarakat Desa Temuroso bagaimana membuat menu makanan yang sehat guna memenuhi keterbutuhan gizi anak-anak balita.
GIAT 9 UNNES DESA TEMUROSO 2024
Menu yang disampaikan kepada masyarakat pun bervariatif seperti Bola-bola singkong, Nugget Sayur, Cireng Ayam, Salad Buah, dan Puding Jelly. Dengan variatif menu yang berbeda ini, diharapkan masyarakat terutama ibu-ibu dapat memberikan menu menu yang kaya akan gizi tanpa takut anak bosen dengan menu makanan yang monoton.
Berikut bahan-bahan hingga cara memasak :
- Bola Ubi Kuning
Bahan-bahan:
500 gram ubi kuning (dikukus dan dihaluskan)
100 gram tepung tapioka
2-3 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
1/4 sendok teh garam
100 gram coklat batangan (dipotong kecil-kecil atau sesuai selera)
Minyak untuk menggorengLangkah-langkah:
Persiapan Ubi:
Kukus ubi kuning hingga matang dan empuk, lalu haluskan selagi masih hangat.
Setelah ubi halus, campurkan dengan tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
Membentuk Bola Ubi:
Ambil sejumput adonan ubi, pipihkan di telapak tangan.
Letakkan potongan coklat di tengah, kemudian bulatkan adonan hingga menutupi coklat sepenuhnya.
Ulangi hingga semua adonan habis.
Menggoreng:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng bola ubi hingga berwarna kecoklatan dan renyah di luar. Pastikan semua sisinya matang merata.
Angkat dan tiriskan bola ubi di atas tisu yang menyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak
Bola Ubi Kuning siap disajikan - Jelly Buah
Bahan-bahan
Buah melon, buah stroberi, dan buah mangga
Nutrijell 2 bungkus memerlukan
2 cup air gelas kecil untuk 1 bungkus nutrijell, jika 2 bungkus maka membutuhkan 4 cup air gelas kecil dan 4
sendok makan gulaLangkah-Langkah
Buah yang sudah disiapkan dicuci hingga bersih
Dikupas kemudian dipotong dadu
Selanjutnya campurkan 3 buah yang sudah disiapkan ke dalam cup kecil
Selanjutnya tuangkan semua bahan yaitu nutrijell, gula, dan air di panci
Semua bahan diaduk dulu hingga tercampur rata agar tidak ada bubuk nutrijell yang menggumpal
Setelah itu masak menggunakan api kecil
Diaduk secara perlahan hingga mendidih,
Sesudah mendidih diamkan sebentar agar uap panas hilang terlebih dahulu kemudian kasih Fruity acid dan diaduk
Selanjutnya tuang nutrijell yang sudah dibuat ke dalam cup yang berisi buah
Kemudian diamkan 15 menit
Selanjutnya bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas
Jelly siap disajikan