Dunia kuliner selalu penuh kejutan, dan di tahun 2025 ini, ada banyak tren makanan baru yang sayang untuk dilewatkan. Mulai dari bahan lokal, teknologi canggih, hingga kreasi makanan yang Instagramable, semuanya seru untuk diikuti. Yuk, intip apa saja tren makanan yang lagi booming tahun ini!
1. Makin Cinta Bahan Lokal
Sekarang, orang-orang lebih peduli pada asal-usul makanan mereka. Menanam rempah dan sayur sendiri, bahkan di rumah, jadi tren. Restoran juga mulai menggunakan hasil kebun sendiri untuk memastikan kesegaran makanan mereka. Kalau lagi ke kota, jangan heran kalau banyak pertanian vertikal muncul di gedung-gedung tinggi.
2. Makanan Rasa "Kita Banget" dengan Bantuan AI
Kecerdasan buatan (AI) sekarang ikut bikin makanan kita lebih personal. Ada aplikasi yang bisa merekomendasikan menu sesuai kebutuhan kita, seperti diet khusus atau target kesehatan. Bahkan, ada alat dapur canggih yang bantu kita masak makanan sehat dan pas dengan selera.
3. Makanan Laut Tanpa Laut
Makanan laut alternatif lagi naik daun. Ada filet ikan tanpa ikan, udang berbasis tumbuhan, sampai "kaviar" yang terbuat dari alga. Tren ini cocok banget buat yang peduli lingkungan dan pengen mengurangi konsumsi ikan laut.
4. Makanan Penambah Mood, Siapa yang Nggak Mau?
Punya hari yang berat? Sekarang banyak makanan yang bisa bantu bikin mood lebih baik. Camilan kaya magnesium, teh herbal, hingga kombucha jadi pilihan favorit. Makanan fermentasi juga populer karena baik untuk kesehatan pencernaan, yang katanya punya hubungan langsung dengan suasana hati kita.
5. Perpaduan Rasa yang Nggak Biasa
Fusion food alias makanan campuran rasa dari berbagai negara masih hits. Misalnya, taco Meksiko dengan isi tempura khas Jepang atau wrap bulgogi Korea yang dipadukan dengan hummus ala Mediterania. Unik banget, kan?