Sahur merupakan momen penting bagi umat Muslim untuk mempersiapkan tubuh menjalani puasa seharian.
Memilih menu sahur yang tepat adalah kunci untuk memberikan energi yang cukup dan menjaga kesehatan selama berpuasa.
Salah satu pilihan yang sangat baik adalah menu sahur yang kaya akan serat tinggi.
Dalam menyusun menu sahur, penting untuk memilih makanan yang memberikan energi tahan lama dan nutrisi yang cukup untuk menjalani puasa seharian.
Salah satu pilihan yang lezat dan kaya akan serat adalah hidangan "Kacang Panjang Udang Belacan".
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kacang panjang udang belacan (dok. pribadi)
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kacang panjang segar, dipotong-potong
- Udang segar, dikupas dan dibersihkan
- Bumbu belacan yang telah dihaluskan
- Bawang merah dan bawang putih, diiris tipis
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun salam dan serai untuk aroma tambahan (opsional)
- Sedikit air
Langkah Pembuatan:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu belacan yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata dengan udang dan bumbu.
- Tuangkan sedikit air agar bumbu meresap dan kacang panjang matang dengan baik.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Biarkan masakan mendidih dan kacang panjang menjadi empuk, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Setelah matang, sajikan dalam piring saji.
Manfaat Kesehatan:
1. Serat Tinggi:
Kacang panjang adalah serat yang baik, membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.