Udang galah merupakan hewan air tawar dengan harga ekonomis yang tinggi. Disungai Siak, udang galah dapat ditemukan dibagian hilir sampai hulu sungai. Siklus hidup udang galah memerlukan dua habitat yaitu air tawar dan air payau. Udang galah tumbuh dewasa dan kawin di perairan tawar, dan telur menetas sampai psot larva berada di perairan air payau, Minggu (21/05/2023).
Udang galah memiliki ciri khas yaitu memiliki kelapa yang berbentuk kerucut, restrum melebar pada bagian ujungnya, bentuk udang galah memanjang dan melengkung ke atas. Udang galah memiliki bentuk tubuh yang unik terlihat pada ukuran kakinya yang panjang dilengkapi dengan capit panjang layak nya galah. Memiliki warna biru yang khas dan berukuran besar dibandingkan udang sungai lainnya membuat udang ini menjadi makanan khas yang bisa kamu temui di rumah makan.
Pada harga pasarannya udang galah dapat di jual dengan harga 80 ribu hingga 150/ kg nya. Udang galah dapat kamu temui di pasar setempat. Ciri ciri udang galah yang segar terlihat pada warna daging yang masih putih dan aroma yang khas udang tidak berbau amis yang menyengat. Udang galah memiliki daging yang padat sehingga jika kamu menemui daging udang yang sudah cukup lembut maka dapat di pastikan udang tersebut sudah memasuki freezer pembekuan berulangkali.
Sama seperti udang lainnya udang galah memiliki cita rasanya yang manis. Jika kamu penasaran bagaimana rasa udang lobster maka kamu dapat mencoba udang galah ini sebagai testimoni rasa udang lobster. Walaupun udah galah memiliki capit yang cukup kecil terapi rasa dari setiap kaki udang galah sangat enak.
Untuk pengolahan udang galah sendiri kamu dapat mengolah nya menjadi gulai, pindang dan udang bakar. Masih banyak olahan lainnya yang bisa kamu coba dengan olahan udang galah ini.
Sekian informasi menarik terkait udang galah yang patut kamu ketahui. Untuk informasi lebih lanjut silahkan ikuti laman instanews dan dapatkan informasi terbaru lainnya.
