Kimia Organik merupakan salah satu mata kuliah yang sangat penting terutama dalam bidang farmasi. Menurut Wikipedia Kimia organik adalah percabangan studi ilmiah dari ilmu kimia mengenai struktur, sifat, komposisi, reaksi, dan sintesis senyawa organik. Senyawa organik dibangun terutama oleh karbon dan hidrogen, dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti nitrogen, oksigen, fosfor, halogen dan belerang. Namun kehidupan juga sangat bergantung pada kimia anorganik; sebagai contoh, banyak enzim yang mendasarkan kerjanya pada logam transisi seperti besi dan tembaga, juga gigi dan tulang yang komposisinya merupakan campuran dari senyama organik maupun anorganik.
Ada banyak sekali penerapan kimia organik dalam kehidupan sehari-hari, diantaranya adalah pada bidang makanan, obat-obatan, bahan bakar, pewarna, tekstil, parfum, dan lain sebagainya. Kimia Organik berawal ketika Antoine Laurent Lavoisier menunjukkan bagaimana komposisi kimia dapat ditentukan dengan mengidentifikasi dan mengukur jumlah air, karbon dioksida, dan bahan lainnya yang dihasilkan ketika berbagai zat dibakar di udara.
Analisis proses pembakaran yang dilakukan terhadap zat yang berasal dari sumber-sumber alam menyimpulkan bahwa zat tersebut mengandung karbon, dan akhirnya definisi baru dari kimia organik muncul: kimia organik adalah studi dari senyawa karbon. Senyawa kimia organik telah dikenal dan digunakan di masa lalu. Penduduk cina (2500-3000 SM) dahulu banyak menggunakan bahan-bahan pengobatan dan membuat obat yang disebut ma huang dari ekstrak herbal.
Obat ini adalah stimulan dan meningkatkan tekanan darah. Saat ini telah diketahui bahwa obat tersebut mengandung efedrin, sebuah senyawa organik yang serupa dalam struktur dan aktivitas fisiologisnya dengan adrenalin, hormon yang dikeluarkan oleh kelenjar adrenal. Kebanyakan resep obat yang saat ini digunakan untuk penyembuhan penyakit, merupakan senyawa organik, beberapa diantaranya dibuat dari bahan alam, dan banyak obat-obatan lainnya merupakan hasil sintesis kimia organik. Itu mengapa kimia organik sangat penting di pelajari terutama dalam bidang farmasi.