Kalau ngomongin perkuehan tradisional Indonesia, gak bakal cukup selembar kertas untuk menyebutkannya satu per satu. Ya, bayangkan saja. Ada berapa banyak provinsi dan suku di negara ini. Satu suku punya lebih dari satu makanan khas.
Kali ini, saya akan membahas tentang salah satu kue tradisional saja. Sedikit mengecilkan pembahasan ya. Di lain kesempatan saya akan bahas makanan tradisional Indonesia yang lainnya.
Konon kabarnya, kue tradisional yang satu ini sangat bersahabat dengan para penderita maag. Menurut beberapa para penderita maag, mereka selalu mencari kue satu ini sebagai pengganti makanan berat ketika maag mereka kambuh.
Dengan mengkonsumsi kue ini, lambung mereka terasa lebih adem. Tentu saja hal ini membuat saya penasaran. Tapi saya tidak bisa buktikan karena saya bukanlah penderita maag.
Kalau begitu kita bisa lihat dari komposisinya, apakah benar tidak berbahaya bagi penderita maag, justru membuat nyaman kondisi lambung.
Ongol-ongol. Begitu masyarakat Indonesia menyebut kue ini. Terbuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana sekali. Bahkan sangat mudah untuk ditemui di sekitar kita.
Berikut saya sertakan resep dan tata cara pembuatan kue ongol-ongol.
ONGOL-ONGOL
200gr gula merah
50gr gula pasir
650ml air (separo untuk larutan tepung, separo untuk larutan gula)