Awal perkenalan saya dengan tempat ini adalah sewaktu pertama kali menginjakkan kaki di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Waktu itu tim SDM tempat saya akan mengajar nantinya mengajak saya dan teman-teman untuk makan di Soto Banjar Bang Amat.
Soto Banjar Bang Amat ini sebetulnya bukan penjual Soto Banjar pertama di Banjarmasin. Awalnya pun hanya berupa warung berukuran 3x4 yang didirikan oleh Pak Haji Amat di tahun 2002.
Letaknya dari dulu hingga sekarang berada di bawah Jembatan Banua Anyar. Untuk menuju tempat ini, kita harus masuk dulu melewati gang perkampungan yang ada di bawah jembatan tersebut. Tepatnya, di Jalan Banua Anyar nomor 6, Banjarmasin Timur.
Yang kemudian jadi istimewa dari tempat ini adalah letaknya yang di pinggir Sungai Martapura yang ada di Banjarmasin. Namun jika hanya berdasarkan tempatnya saja, tentunya Soto Banjar Bang Amat tidaklah akan terus ada dan makin besar hingga seperti sekarang kan!
Nah, penasaran kenapa Soto Banjar Bang Amat jadi incaran para wisatawan bahkan para artis dari ibu kota? Ini dia alasannya.
1. Kuah sotonya sangat terasa kaldu ayamnya
Buat yang suka makanan berkuah dengan rasa segar, Soto Banjar bisa jadi pilihan. Di Soto Banjar Bang Amat, pengunjung bisa menikmati seporsi Soto Banjar yang terdiri dari irisan ketupat, kuah kaldu ayam dengan campuran susu, ditambah irisan daging ayam kampung, irisan telur ayam, wortel, perkedel di atasnya. Makin segar jika disantap dengan irisan jeruk nipis.
Yang menjadikan rasa Soto Banjar di tempat ini lebih istimewa adalah konon karena kaldu ayamnya yang dimasak selama beberapa jam. Jadi ketika disantap, kaldunya sangat terasa gurih sekali cita rasa ayamnya.
Sekilas, Soto Ayam Banjar ini mengingatkan saya dengan rasa kaya rempah saat menikmati Soto Padang. Ini karena kedua soto ini sama-sama menggunakan bumbu seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis.
2. Ada pilihan soto atau sop