Tim Doktor Mengabdi UB Merancang Formulasi Pasta Gula Aren Sebagai Upaya Peningkatan Hilirisasi Aren

Tim Doktor Mengabdi dari Universitas Brawijaya (UB) melakukan pengabdian masyarakat lintas pulau di Desa Giri Madia, Kec. Lingsar, Kab. Lombok Barat, tepatnya di Kelompok Tani Hutan (KTH) Giri Madia.  Kegiatan pengabdian yang dilakukan berfokus pada peningkatan hilirisasi industri gula aren di Lombok Barat dengan mengembangkan berbagai produk diversifikasi dari tanaman aren. Salah satu produk yang dikembangkan yaitu pasta dari nira aren.  Pengembangan produk diversifikasi dimulai dengan merancang formulasi yang menghasilkan pasta gula aren terbaik. Adanya diversifikasi produk dapat memperluas pangsa pasar dan meningkatkan implementasi strategi pemasaran. 

Terlaksananya kegiatan pengabdian ini tidak terlepas dari bantuan Ketua KTH Giri Madia yaitu Bapak Muhammad Munzir yang mendampingi dan menyediakan fasilitas produksi pasta gula aren. Ketua dan Anggota KTH Giri Madia mengatakan bahwa pengembangan diversifikasi nira aren menjadi pasta gula aren ini sangat bermanfaat dan memberikan inspirasi kepada perajin gula aren terkait inovasi pengolahan aren, selain gula batok dan tuak. Harapannya rancangan formulasi pembuatan pasta gula aren dapat diimplementasikan secara mandiri oleh anggota KTH Giri Madia dan meningkatkan hilirisasi industri aren. 

Dokumentasi Pribadi